麻辣小龙虾？这样做 才是最好吃

麻辣小龙虾

原料：小龙虾、葱段、姜、蒜、花椒、干辣椒、蚝油、生抽、甜面酱、盐。#美食记#

做法步骤：

第1步、小龙虾洗干净沥干水，半锅油烧热

第2步、倒入小龙虾过油炸至变色捞出

第3步、捞出备用

第4步、锅里留适量的油

第5步、准备好的辅料（葱姜蒜、花椒、辣椒）

第6步、油热后加入5的辅料翻炒，出香味

第7步、倒入炸好的小龙虾翻炒

第8步、加入甜面酱翻炒均匀

第9步、加入蚝油翻炒

第10步、加入生抽

第11步、加入水大火烧开，加盐调味，收汁

第12步、收好汁加入蒜碎翻炒出锅

第13步、翻炒好关火可以在锅里放一会入味儿

小龙虾的营养价值：

1、小龙虾富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

2、小龙虾富含磷，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3、小龙虾含有丰富的钠元素，能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

4、小龙虾富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

5、小龙虾富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

如果是在饭店里吃小龙虾，要先观察一下烧好的小龙虾是否鲜亮弯曲饱满，看看肉质是否有一定的弹性和嚼劲。如果有腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性等现象，那么就极有可能是死虾制作的，千万不能吃。

如果在家烹饪小龙虾，一定要高温煮熟煮透，因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，而且蒸煮时间必须达到30-40分钟。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，家庭处理可能容易不到位。

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#美食#