红酒为什么要醒，告诉你关于红酒的那点事

红酒越来越受人们的青睐，也越来越讲究，如何醒酒，如何识别，如何喝等等都大有学问。我们就那有些红酒在喝之前要醒酒，这是为什么呢，下面我们就说说这红酒的那点酒事吧。

红酒为什么要醒：

1、为了去除红酒中的杂质，因为红酒存放的时间长了会有沉淀物，如果直接打开就喝，这些杂质直接就会影响口感，所以需要先沉淀一下。

2、为了软化单宁，单宁是一种质地元素，可以决定红酒口感，而把红酒倒出来醒一下，就是为了让红酒接触氧气，氧化后就能软化单宁，达到提高红酒的品质和口感。

3、为了释放红酒香味和去除杂质，通过摇晃红酒，让红酒和空气有更好的接触，并使其加速氧化，让原本在红酒里的杂味和甲醇等杂味散发掉，让红酒本身的香味释放出来，进一步提高红酒的口感。

醒酒名词解释：

把红酒打开以后，把红酒缓慢的倒入醒酒器，把沉淀物留在原来的瓶中，这个过程就是醒酒，也叫换瓶，

红酒的味道由果酸、果糖、单宁、酒精度和矿物质所组成，而单宁可以决定口感的重要元素，通过醒酒，可以让单宁的加速氧化，让开瓶后带有涩味的葡萄酒，可以更好的展现出优雅的芳香。

酿造时后存放时间越短的葡萄酒，单宁的含量就越高，醒酒时间就要越长。

一般情况下葡萄酒对温度非常敏感，因所以我们在醒酒时候要注意保持恒温，才更有利于醒酒效果。

如何优雅的喝红酒：

1、摇一摇

把红酒倒入酒杯先摇一摇，摇一摇不是为了好看，而是可以加速红酒醒酒速度，加大单宁氧化速度，让红酒口感更好，在摇杯的时候可以观察红酒的挂杯的好坏来判断酒精度的高低。

2、看一看

看有没有杂质、悬浮物和红酒颜色的深浅度，从而可以进行初步判断红酒的基本情况。

3、闻一闻

鼻子对着酒杯深吸一口气闻一下，一般不同的葡萄品种会有不同的香气和口感，可以通过闻其香气来判断这款红酒酒质的好坏。

4、品一品

喝上一大口，让红酒在口腔里停留几秒钟，使口腔的每个部位都能接触红酒，以便可以给红酒的酸度、单宁、涩度、甜味以及饱和度等各方面的评估。

结语：

我们这里很多人喝红酒不是以瓶为计量单位，而是以件计算，这不是饮酒而是在拿生命在豪饮，喝酒可以醉，但鄙视那些没酒风喝醉闹事的烂酒鬼。