我们在食用鲜美多汁的葡萄的时候，都知道在葡萄的表皮上有一层白霜，或许你还在为清洗这层白霜而苦恼吧？

这层白霜到底是什么呢，这层白霜能吃吗？今天我就来给你消除疑虑来了，小小科普一下。

葡萄表面白霜是新鲜还是不新鲜？

1、带白霜是葡萄新鲜的标志，在葡萄表面覆盖的白霜，是一种葡萄本身分泌出来的糖醇类的天然果粉，这种物质可以对葡萄起到保护作用，对人体也完全不会有伤害。

2、由于这层糖醇类的白霜是不溶于水的，所以可以让葡萄避免处于湿润的环境中，这样就不会让病菌滋生和侵染，而且葡萄在采摘后还能够减少水分的蒸发。

天然白霜和农药物喷洒的白霜的区别？

一般在自然环境下生长的葡萄，表面都会分泌出糖醇类的物质在葡萄的表面，这层物质就是我们看见的白霜，这也是葡萄是否新鲜和成熟的一个重要标记。

天然的白霜是很自然很均匀的分布在葡萄上面，并且不会遮挡葡萄表皮本身的颜色，在用清水清洗的时候，葡萄表面会有水滴出现。

如果是被药剂喷洒过后而出现的白霜，则是分布不均匀的，还有清洗的时候在葡萄表面会有水痕出现，而且还会可以看到有暗蓝色的痕迹。

新鲜葡萄如何保存？

1、自然环境保存法，先把破损和有病虫害的葡萄摘除，然后用保鲜袋密封好，用箱子装好后放阴凉通风处存放，一般夏天5-10天，冬天10-20天。

2、冰箱冷藏法，将新鲜的葡萄用保鲜袋密封好，然后放冷藏，一般保存15-30天左右不会有问题。

3、一般买回来的新鲜葡萄在常温下可以放3天左右，但最好是吃多少就洗多少，这样更利于存放。

4、买回来的新鲜葡萄不要把枝头去掉，因为把蒂去掉后，会葡萄的果肉暴露在空气中，这样不但会加速氧化还会招虫子，所以要吃的时候再摘下来。

5、不要摘下来用水泡着吃，葡萄在水中浸泡时间过长，容易滋生细菌而会加速变质。

食用时葡萄表皮的白霜能吃吗？

前面讲了，白霜是葡萄自然分泌出来的天然果粉，食用不会对人体构成任何伤害。

葡萄是一种很少长虫的水果，因为现在的种植方式很多都是用套袋的方法，要喷洒高浓度农药的几率非常小，所以确定是葡萄自身的白霜，那要不要把白霜洗掉就看你自己了。

结语：

葡萄不仅美味，还营养丰富，一般人群都是可以经常食用的。