快捷营养的家常菜推荐给你，作为新手怎能不学呢

糖醋韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜100g、鸡蛋4个、油适量、番茄酱20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、盐2g、水淀粉适量、姜末3g

做法：1、准备好所有的食材。

2、取一个小碗加入番茄酱，香醋，生抽，盐，白糖，清水搅拌均匀。

3、韭菜洗净切碎打入鸡蛋。

4、加少许盐。5、搅拌均匀。

6、炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液。

7、翻炒至热盛出。

8、锅中再加少许油爆香姜末。

9、倒入调好的料子炒香。

10、然后加入少许水淀粉勾薄芡。

11、把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上，吃的时候拌均匀即好。

素鸡烩豆角

材料：素鸡200克、豆角200克、姜1块、蒜3瓣、食盐1克、生抽10克、蚝油3克、油20毫升

做法：

1.素鸡洗净切片，豆角去老筋洗干净切小段，生姜洗干净切片，大蒜洗净切碎

2.起锅烧油，放入姜片，蒜碎，素鸡翻炒

3.加入豆角小炒断生，加点食盐翻炒调味

4.放入生抽，蚝油，一小碗清水，翻炒入味，出锅，开吃

芥末木耳

材料：木耳、洋葱、青红椒、芥末、生抽、香油、醋

做法： 1、将泡好的黑木耳，在滚水中煮半分钟，捞出浸冰水中备用。

2、洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用

3、准备1小碗，先用开水将小碗烫一下，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后

放入冰箱冷冻室20分钟

4、从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油

5、拌匀将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。

私房话：1、此菜的做法与日本料理中的刺身颇有异曲同工之妙 实为养生保健之佳品

2、芥末用开水冲好，放入冰箱，这样做会使芥末很呛，如不喜欢呛味可不用放入冰箱

3、青红椒丝可以直接食用，如果不习惯或者怕辣可过水后食用

枸杞木耳炒山药

材料：山药400克；木耳十余朵；枸杞十来粒；姜丝；香葱段少许；橄榄油1勺；黄酒1勺；盐1小勺；鸡精1小勺；

做法：

1、准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮。

2、在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快。切完片的山药马上放到水里，防止氧化。

3、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均匀后出锅盛盘