美食推荐：酸菜麻辣鱼片，生煎带鱼，酱汁炒海蛏，粉丝蒸龙利鱼

酸菜麻辣鱼片

材料：酸菜180克、草鱼片150克、红辣椒4个、麻椒1把、红油1勺、葱1棵、生姜4克、蒜头4粒、盐适量、鸡精少许、香菜1棵、白芝麻少许

做法

1、将草鱼选择中间最肥的脊背部分削成片，实在不会削鱼片的就直接买现成的鱼片吧

2、鱼片用开水焯一下即捞出

3、热锅热油，放入蒜姜丝、红辣椒、麻椒炒出香味盛出

4、倒入酸菜翻炒出酸香味，倒入两大碗高汤或开水煮开后，将酸菜捞出放入汤碗中

5、将鱼片倒入酸菜汤中煮开，一起倒入汤碗中

6、汤碗中，放入葱花、花椒、红油、香菜、白芝麻

7、最后锅中烧热油，淋入汤碗中即可食用

蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

材料：龙利鱼柳1条，粉丝1小把，蒜末适量，蒸鱼豉油2勺，料酒1勺，白胡椒粉适量

做法：

1.龙利鱼柳切块，加入适量的白胡椒粉和1勺料酒，半勺生抽，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

2.锅中放水，水开后放入粉丝煮2分钟，捞出过凉切成小段。

3.盘子中先铺上粉丝，再铺腌好的鱼肉，表面撒蒜末。撒入蒸鱼豉油。喜欢吃辣还可以放些小米辣，剁椒或者青蒜末。

4.蒸锅中放水，水开后上锅蒸10分钟即可。

酱汁炒海蛏

材料：鲜活海蛏1000克、鲜绿尖椒5只、葱姜蒜共60克、京味黄酱 1汤匙。黄酒1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1汤匙、精盐1/2茶匙、胡椒粉1/2 茶匙

做法：

1、海蛏吐净水，放入开水中煮制开口， 取出蛏肉，再用清水漂洗干净；尖椒去籽切条， 葱姜蒜剥净表皮切片

2、锅烧热，放入烹调油适量，尖椒、 姜葱蒜、黄酱同放锅中，煸炒出香味，放入蛏肉、 黄酒、白糖等调味品，旺火炒熟即可

生煎带鱼

材料：带鱼，泡椒，大葱，生姜，大蒜，油，盐，白醋，淀粉，料酒，生抽，白糖。

做法：1.带鱼加入盐、姜片和白酒，拌均匀腌制十分钟。

2.腌制好的带鱼控干表面水分，再拍上薄薄的一层淀粉。

3.烧热锅，放入适量的油，将带鱼块平铺在锅底煎。

4.将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用。

5.准备好泡红油，下入泡红椒翻椒，再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁。

6.煎鱼后锅中留少许底炒，再加入煎过的带鱼放入里面翻炒。

7.倒入准备好的碗汁，大火煮开，小火炖煮五分钟，中间翻个面，再转为大火收汁即可