照烧鸡腿的做法 照烧鸡腿用什么腌

照烧鸡腿是一种十分好吃的鸡腿做法，最早是从日式料理中流传出来的，照烧鸡腿的腌制过程是十分重要的，下面一起来看看照烧鸡腿的做法吧。

照烧鸡腿的做法

准备：鸡腿适量，我是准备了2个，避免做坏了一个，另一个就能补上了，哈哈哈。还要准备生抽适量，老抽适量，蜂蜜适量，姜汁适量，江米酒少许，植物油适量，还喜欢香一点的小伙伴，可以用花生油或者芝麻油哦。

做法：

1、先将鸡腿去骨，详情就不在这里说了哈!

2、去完骨头的鸡腿肉用松肉锤拍松一点，然后放入大碗里面，加入生抽、老抽、蜂蜜、姜汁、江米酒mix均匀，最好用手抓一下啦，用筷子可是不行的。腌制30分钟是至少的，如果大家喜欢口味更有风味的话，建议隔夜腌制哦。

3、为了演示给大家，所以我也快速做了，腌制30分钟后，起炒锅，等到锅烧红了，就下入花生油(我喜欢花生油，更香)，等到油温上来了，可以放入整块鸡腿肉了，煎到一面变成金黄色，再翻面煎。

4、鸡腿煎好之后，就装起来晾凉，之后切成条状。

5、炒锅烧热，倒入少许花生油，加入刚才腌制鸡腿的酱料，加入少量的凉白开，开小火煮到汁液变浓稠，就可以浇在切好的鸡腿块上面了，终于大功告成了!

照烧鸡腿用什么腌制

腌制料1：加入生抽、老抽、蜂蜜、姜汁、江米酒。

腌制料2：蚝油、低度白酒、生抽、老抽、糖稀(没有糖稀的可以用白糖加温水搅拌均匀)。

腌制料3：最直接，用照烧酱(大超市有得卖)，加上料酒、食盐以及切成碎末的蒜。