自制红烧狮子头，肉香味十足，好吃不贵，快来围观

#红烧狮子头怎么做#

大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

红烧狮子头很多时候我们不会做着吃，像是逢年过节的时候才会准备，但是这道菜的味道却是非常的好，今天咱们就来看看是怎么做的。

首先把猪肉洗净去皮切成块。再将肉剁碎，加入葱末备用，大家要注意哦，一定不要嫌麻烦，自己剁出的肉馅，比绞肉机绞出的肉馅口感好，不信的话，大家可以试一试。

然后再将香菇和荸荠切碎和肉馅一起搅拌均匀。调好的肉馅放入调料盆，加入清水，一个方向打匀上劲。
准备一个馒头去皮，揉碎。将揉碎的馒头粉放入调料盆，同时放入一只鸡蛋、适量淀粉和鸡精，食盐等搅拌。把这些和肉馅搅拌在一起备用。再带上一次性手套，将做好的肉馅揉成圆球状。

起锅烧油，油热将肉球放进去，炸的时候要注意油温，不可过高，容易造成肉球外焦里生的情况。

炸好的肉丸子放在锅里，加入葱姜片和花椒大料，适量的清水，再加入老抽，生抽，料酒，煮开后转小火慢炖，等到汤汁见少，捞出丸子。 锅中剩余的汤汁继续烧开，淋入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油。

最后将汤汁淋在肉丸子上，撒点葱花或者香菜就可以了，你们学会了吗？