田坤道教你怎么煮出一碗传说中的“五常米饭”

说到五常大米，就不得不提一句流传在“米界”的一句话：一餐五常米，浑忘酒肉香。

五常大米

米香浓郁，清新清爽，香甜满口，回味悠长。

内软外韧，粘性适中，筷夹成团，入口甘甜。

尝过的人，无一人不为其唇齿留香，经久不忘的米饭。

那经久不衰的米饭，让人意犹未尽，欲罢不能。

那么我们要怎么才能煮出一碗传说中的五常米饭呢？

首先，原材料非常重要。市面上的五常大米琳琅满目，品质参差不齐。在这里，小编要推荐大家“田坤道”品牌的五常大米。

其对于种植的土壤和浇灌的水，都有了更深层次的要求，保证营养元素含量满足人体日常需求。

浇灌的水，来自天上的雨水和纯天然的泉水。施的肥，是不会污染环境的有机肥；防治病虫害主要靠轮作、稀植和放养螃蟹、青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌，决不会施用任何化学农药。

那么我们除了挑选优质的大米以外，最重要的就是烹饪的过程和方法。下面小编为大家做一套完整的蒸煮示范流程。

1. 要在容器中倒入我们所购买的五常大米；

2. 加入适量的水，用手轻轻搅拌数次；

3. 倒出大部分的淘米水，随后用手轻轻搓米；

4. 搓洗一分钟后，倒掉淘米水。再重复一次即可。

（大米与水分含量比例为1:1.2为最佳。我们可以用手指测试法，方法是看水面与米面的距离。大概为食指头第一关节处的长度)。

5. 将兑完水的大米静置十分钟之后，放入电饭锅中等待蒸煮完成。

蒸煮完后千万不要立马打开电饭锅，而是让米饭在锅中多待10分钟，完成最终的蜕变。

就这样，江湖中传说的五常大米就呈现在我们的眼前了，看似简单的流程中却隐约

藏了中国人对米食材几千年累计的经验。

*米饭软硬的口感程度还需各位自行调节，本文用水比例适合大部分朋友。