大家都很熟悉的家常面食蒸面条，要做到筋道又弹牙可是有窍门的哦

大家好，我是厨师王俊杰，今天给大家分享一个很家常，很普通的一个面食，蒸面条的做法。看似简单，其实是有窍门儿的。按着我的方法做，让你做的面条不但不粘，而且筋道，又弹牙。

今天我用的有豆角，黄豆芽，肉片，还有干面条。对面条都选择很重要，尽量选入细一点的干面条。

先把豆芽儿摊在屉布上面。垫入豆芽的目的是防止面条粘住屉布。

把面条铺在豆芽儿上面。开火蒸至十分钟，不能低于十分钟，第一遍必须要蒸熟蒸透。

蒸面条的同时，我们把菜炒一下，加入猪油，色拉油，下入肉片煸炒。

加入老抽适量，盐味精鸡精，十三香，蚝油，炒出香味。

下入豆角煸炒一下，加入适量水，不要太多

面条蒸好以后取出，加入适量色拉油拌匀。

拌匀以后加入炒好菜汤，一边浇汤，一边用筷子抖散，让每一根面条都裹上汤汁。

拌匀以后再次倒入锅内

把剩下的菜倒在面条上边

盖盖再蒸五分钟左右

当然蒸制十分钟也是可以的，来看一下效果，很美味，面条不粘牙，筋道好吃。

看似简单，好多人还是做不好，按着我的方法，让你零失败的做出美食，我的主页有适合家庭做菜视频，欢迎大家关注评论转发。