台风天宅家速食攻略｜泡面从头到尾好吃的秘密在这里……

“方便面懒人的好朋友。”

台风“灿都”来袭，魔都已于昨日挂起了台风橙色+雷电黄色+暴雨蓝色，三色预警。

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在这种风雨交加的日子里，你根本无心忙碌餐食，只想把自己抛进床里沉沉睡去时，可偏偏胃就是和你作对般叫个不停！

本着不给外卖小哥添麻烦的心理，翻箱倒柜地找出一包泡面，一股脑地倒入调料包和热水，在揭盖时诱人的香味成了这个台风天里最大的慰藉……

令人头疼的是：泡面经常能满足嗅觉、钝化味觉，而最惊艳的往往只有第一口。

但现在我们找到了让泡面从头到尾都好吃的方法！

食材准备

鸡蛋 泡面 京葱段 京葱丝

芝士片 小葱 大白菜 调料包

01

-煮 汤-

①什么容器才有资格煮泡面？

它，必须是砂锅。

并往里倒入能淹没面饼的冷水。

用盛泡面的碗打一份水，

这样水量就会刚刚好。

② 先加调料包还是面饼？

都不，先加蔬菜。

你必须得把蔬菜的甜味吊进汤里，

比如半颗娃娃菜和2块京葱段。

③ 到底先加调料包还是面饼？

好了，这次可以撕调料包了。

趁着水还是凉的，赶紧倒入所有料包。

冷水时加入蔬菜和调料包，

汤底会更加清香浓郁。

02

-煮 面-

④面饼要先焯水吗？

不用，吃了水味的面饼不够香。

汤煮开后，加入面饼，并用筷子轻轻压下去。

⑤全部都搞定了？

想多了，营养还不够丰富好吧。

在面饼五分熟，即变软但还未散开时，

尽量逼近汤面，敲进整颗鸡蛋。

溏心蛋 = 中火煮1分半

全熟蛋 = 中火煮2分钟以上

⑥什么碗都能盛泡面吗？

不，一定要选择直径偏大的碗。

这样有助于散热，不会烫嘴噢。

⑦可以搓搓手开动了？

不，做个精致女孩/男孩。

再铺上京葱丝、葱花、芝士片。

用筷子尖轻轻挑破柔嫩的溏心蛋~

应该就是吃泡面最具仪式感的时刻了吧！

即使是一碗泡面，

也希望能给疲于为生活奔波的你，

带来一点点慰藉。

好了，吃面的时候不适合啰嗦，会涨开的。

所以……

我开动了！