1.黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片,洗净沥干后分别用1勺料酒,少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片,葱切碎。
2.油锅烧热,入姜片爆香,入鱼骨煸炒一下,全部变色后捞起。
3.剩下的油锅入西红柿煸炒至变软出沙。
4.加2小碗清水,煮沸后入鱼骨同煮。
5.煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。
6.用筷子夹起鱼片入锅(防止腌鱼的汁水一起倒入锅里)。用筷子拨散,煮至鱼肉全部变色。关火,撒葱花。
页面更新:2024-05-18
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