难怪酒店的八宝粥那么好喝？原来诀窍如此简单，一做一大锅不够喝

难怪酒店的八宝粥那么好喝？原来诀窍如此简单，一做一大锅不够喝。八宝粥也叫腊八粥，属于传统食品，常吃可以滋补身体，还能健脾养胃、益气安神，而且八宝粥中粗粮的营养很丰富，日常生活中，人们由于工作学习忙碌，为了生活一天三顿饭，大多也是草草结束，不要忘了身体才是革命的本钱，一个人只有气血充足，身体才能健康，例如女性朋友，最讲究的就是皮肤红润有光泽，这单单靠敷面膜肯定是解决不掉的，它根本的原因是在身体内部，建议可以通过食疗来滋补，早餐或者晚餐来一碗八宝粥，决定元气满满精神一整天。今天就给大家分享一个我们家乡这边的八宝粥的做法，做好的八宝粥色泽鲜艳诱人、味道香甜、营养又好喝，锅里熬的所有食材都特别的软，但是都是完整不破皮的，口感香甜浓郁，而且还特别营养好喝，做法非常简单，学会都可以开店和粥铺了。

准备食材：

红芸豆、红枣、葡萄干、核桃仁、瓜子仁、糯米、花生仁、豇豆、红小豆、清水、碱面、白糖、水淀粉、白芝麻

具体做法：

1.做这道八宝粥，准备的食材有红芸豆、红枣、葡萄干、核桃仁、糯米、花生仁、豇豆、还有红小豆。

2.锅里烧水，水开后把核桃仁倒入锅里焯水，去除一下核桃的苦味，煮大约1分钟就可以，然后控水捞出来备用。

3.接下来把其他的食材全部清洗干净，然后把洗过的糯米和红枣都放在篦子上面隔水蒸，糯米碗里加少量的水，盖上锅盖蒸半个小时。

4.重新换个锅烧水，先往锅里倒入少量的水，待会后面还要不断地加水，然后直接把豇豆、红小豆和红芸豆倒入冷水锅里，没有红芸豆和红小豆的，直接用豇豆就可以，再往锅里加入一小勺的碱面搅一搅，先盖上锅盖大火煮开，大火煮开后，赶紧往锅里加入一小碗凉水进去，把核桃仁和花生仁倒入锅里搅一搅，继续盖上锅盖转中小火熬，只要锅里的水煮开，就要不断地往锅里加入凉水来控制汤的温度，这个过程叫作“兢”红豆汤，兢豆子的时候，要用中小火，不能用大火，不能一直让锅里保持沸腾的状态，不然锅里的豆子经过高温煮沸后容易破，如果把豆子煮破后，兢的红豆汤会变得黏糊糊的，而且颜色会不好看，这样一直要让锅里的水保持似开非开的状态，慢慢地兢豆子。

5.半个小时后，这边锅里的糯米和红枣也蒸熟了，糯米和红枣都是完整的。

6.大约40分钟后，这边锅里的豆子也熬得熟而不烂，锅里的汤都还很清，不浑浊，而且颜色也特别的红，这个红豆汤就兢好了。

7.然后把刚才蒸熟的糯米倒进去搅匀、搅散，再把红枣加进去搅一搅，等锅里再次煮开后，再加入瓜子仁和葡萄干，然后根据自己的口味加入白糖进去搅匀，最后往锅里加入水淀粉进去搅一搅，不加水淀粉也可以，这是我们这边的做法，加上挺好吃的，再加入两勺白芝麻进去搅拌均匀就可以出锅了。

8.咱们这个八宝粥就做好了，这个是我家乡八宝粥的做法，也叫“腊八粥”，这样做好的八宝粥颜色非常鲜艳漂亮，锅里熬的所有食材都特别软，但是都是完整不破皮的，口感香甜浓郁，而且还特别的营养好喝，一次熬了这么一大锅的八宝粥，我们总共吃了10个人，喜欢的朋友可以收藏起来，腊八节或者平常没事熬着吃，都挺不错的。