中餐厅同款煎豆腐，跟着赵丽颖学，酥香嫩滑，好吃巨下饭

以前我们家难得吃上一回豆腐，经常白水煮豆腐也太没滋没味了，最近看中餐厅4，被丽颖牌煎豆腐给种草了，满屏的弹幕都在说流口水了。看着赵丽颖做起来也好像没有什么难度，赶紧复刻一下。煎出来的豆腐真的特别香嫩的，而且巨下饭，真的闻着就流口水，太好吃啦！以后谁还吃白水煮豆腐啊。你们也快快动手试试吧，家里有小孩子的就不要放辣椒了，这样大人孩子就都可以吃啦！

【煎豆腐】

[准备材料]：嫩豆腐2块，青椒少许，红椒少许，大蒜3瓣，生抽1勺，食用盐适量，辣椒粉少许。

[制作步骤]：

1、豆腐切成稍微厚一点的块状。不要切太薄了容易烂，一定要用嫩豆腐，老豆腐口感不好。

2、豆腐下锅煎至两面金黄。一面定型后翻面，尽量保证豆腐的完整性，东西轻一点，嫩豆腐比较容易烂。

3、煎好的豆腐夹出来控油一下。煎豆腐的时候不要放太多油了，不然会比较油腻。

4、大蒜拍碎去皮后切末，青红椒切成细条状后切丁备用。

5、锅里放入1勺食用油，将青红椒丁和蒜末下锅爆香。

6、放入1勺黄豆酱炒出酱香味，喜欢吃辣的可以放红油豆瓣酱。

7、将煎好的豆腐下锅，轻轻地翻炒均匀，尽量不要把豆腐翻烂了。

8、加入适量的清水，放入生抽食用盐调味，加一点点辣椒粉。最后大火收汁即可。

一盘非常下饭的香煎豆腐就做好啦。不仅又香又嫩，而且特别入味，汤汁还可以拌饭吃。就是吃的时候要小心，有句话不是说的好嘛！叫心急吃不了热豆腐，因为会烫嘴呀！

[小贴士]：

1、一定要用嫩豆腐，老豆腐这样做口感真的不太好。

2、豆腐一定要煎到位，不是炸豆腐，注意油不要太多。