《螺蛳粉先生》

一大早，起床，伸伸懒腰，洗漱一番，看看时间，不耽误工作，于是约辆车，直达蓟门桥，那里有家我心慕已久的小店，这家店在陈晓卿老师的《至味在人间》出现过。

读完这本书后认识了老板马中才，80后，得过全国作文大赛一等奖，比韩寒晚了几届，再后来小马做起了螺蛳粉的生意，有了自己的品牌《螺蛳粉先生

，柳州的螺蛳粉袋装外卖他应该是第一人（2013年开始在淘宝卖袋装螺蛳粉，当时全网独一家）。

再后来，他和小宽老师合作开发了一款“肥肠螺蛳粉”，买过几次，还和我合作作为奖品奖给过济源的吃货朋友们，确实不错。这次抽时间来吃上一碗现场版的肥肠螺蛳粉，在北京的一个小区里面。

猪骨、牛肉、螺蛳熬汤，家乡寄来的干粉煮好，搭配酸笋、油炸腐竹和油炸花生，要了微辣的，捞出几根他自己卤制的肥肠，切成细条，量真不少，确实喜欢他家的粉。

绝对的筋道，喜欢他家的大肠，软烂香，喜欢他家的笋，脆嫩，喜欢他家的汤，油香，最意外的发现是这份醋泡的辣椒，绝对的解腻，酸酸脆脆，不辣，泡椒水里有大量的蒜片和醋，泡出来真的很神奇，回家了我要学一学！

回到家就立马尝试用白醋腌辣椒、蒜片、洋葱，为了颜色好看，又增加了美人椒，口感还真不错，不过我还增加了一些冰糖和姜片。