三伏天，不管有钱没钱，这“天然杀菌菜”要多吃，便宜又营养

大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：天热，不管有钱没钱，这“天然杀菌菜”要多吃，便宜又营养，全家健康度夏！

夏天这个季节是大部分蔬菜丰收的季节，很多人喜欢吃柿子、黄瓜、茄子、豆角等蔬菜，这是人们最常吃的几种。但是很多人却忽视了一种蔬菜就是韭菜苔，韭菜苔是在韭菜里长出来的。俗话说：农历六月天烂韭菜，一般过了农历六月就很少吃韭菜了，韭菜苔就是在韭菜里长出来的，它一般长到15里面--20厘米就可以采摘吃了！

韭菜苔的营养很丰富，韭菜苔有补肾助阳的作用；韭菜苔可以调节肝胃和疏肝理气，对肝气不足的患者可以增强肝气；韭菜苔还有活血化瘀的作用，对于常见的跌打损伤，外敷韭菜苔可以止血活血。人们经常拿韭菜苔来炒鸡蛋，下面，小敏分享一下韭菜苔炒五花肉的做法！

【具体做法】

准备的食材：五花肉、韭菜苔、蚝油、淀粉、生抽、白糖、盐、白醋。

第一步：把五花肉清洗干净，改刀切成小长条放入碗内，放入一勺蚝油，一勺淀粉、一勺生抽、一勺白醋去腥搅拌均匀，腌制半小时，这样腌制出来的五花肉炒出来不发柴，而且软烂入味！

第二步：把清洗干净的韭菜苔切成3厘米长的小段，韭菜苔的尾部也就是人们常吃的韭菜花，可以摘下来剁碎，拌个小凉菜吃，也可以带着不用在下来，再切点姜丝。

第三步：热锅加入适量的油，油热倒入腌制好的五花肉，用铲子将五花肉搅动一下，避免五花肉粘连，炒出香味和猪油，炒肉的时候一定要记住热锅凉油，这样猪肉或者肉末不会粘在一起。

第四步：再放入姜丝炒出香味，倒入韭菜苔，翻炒一下，使韭菜苔受热均匀，来点味极鲜上色，白糖提鲜，翻炒一下，再放入适量的食用盐，将韭菜苔炒熟即可出锅。哦好香啊，一道美味、营养又下饭的韭菜苔炒五花肉就做好了。真是一道下酒菜，我家老公天天喊着吃，顿顿吃不够。

切记：韭菜苔不要炒时间太久，炒一至两分钟即可，韭菜苔炒太久口感就不那么清脆了，吃起来会发绵。朋友们吃过韭菜苔炒五花肉吗？韭菜苔炒鸡蛋好吃还是炒五花肉好吃？欢迎下方留言评论，大家互相学习，如果您喜欢小敏的分享，就帮忙转发+收藏+关注吧，感谢支持，感恩遇见，谢谢观看，明天见！

美食小妙招：1.韭菜苔不需要焯水，如果焯水就失去了韭菜苔本身的清脆感，炒至8分熟即可，吃起了清脆爽口，特别的下饭。

2.炒菜的时候，提前将五花肉或肉末用蚝油、生抽、淀粉腌制半小时，这样炒出来的肉吃起来不柴，口感特别的好，而且还特别入味。