冬天，正是萝卜、胡萝卜、大白菜上市的季节，这3种蔬菜也是冬季的应季蔬菜。冬天这3种蔬菜是比较常见的，尤其在农村。当然了，城市里的蔬菜种类是很丰富的，想吃什么有什么。

胡萝卜是一种非常好的蔬菜。其里面所含的营养非常丰富。胡萝卜里所含的多胡萝卜素可以抗氧化和延缓衰老。同时里面所含的胡萝卜素也是体内维生素A的良好来源。经常吃胡萝卜可以预防干眼病、夜盲症，对孩子的眼睛特别好，平时可以多给孩子做一些胡萝卜的美食。

胡萝卜做法很多，可以炒菜，可以做汤，也可以凉拌，说到凉拌，在这里给大家分享一道胡萝卜凉拌的做法，这做法做出来的胡萝卜，家人吃后都说好吃，在这里分享给大家。

凉拌胡萝卜丝

食材：胡萝卜

调料：辣椒、花椒、盐、鸡精、米醋、白糖

制作方法：

1.胡萝卜洗干净，刮皮刀刮去外皮，切成丝放在盆里

2.一把花椒，适量的干辣椒放在碟子里

3.锅里加入适量的食用油，将花椒和干辣椒倒入锅里，小火慢慢炸出香味来

4.胡萝丝里加入盐、鸡精、白糖、米醋和炸好的花椒辣椒油

5.将调料和萝卜丝拌匀入味

6.将做好的凉拌胡萝卜丝装入盘子里食用即可

做这道菜不喜欢吃辣的，可以不放辣椒或者少放一点儿。别看胡萝卜的这种做法简单，尝过味道后，你会觉得这做法做出来的胡萝卜丝非常好吃，一次一盘都觉得不够。看完做法后，给家人做一下，一定会夸你做的这凉拌胡萝卜好吃。

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