粉丝推荐 | 称霸大学南路的臭豆腐摊，那个味儿实在是……

每个学校扎堆的地方，都会有一处远近闻名的美食天堂。大学南路、西电后街、师大路...在这些美食街里随便拉个小馆子出来，都能让吃货们魂牵梦绕。

而能够在这竞争激烈的美食街中留存多年，并且闯出一番名堂的小店，也必然有着其独到之处。

这次粉丝推荐给我们的，就是这么一家在大学南路开了很多年的、深受西工大与西北大学子喜爱的臭豆腐店。

·全中臭豆腐·

据说这家店以前只是一个小摊，后来老板靠卖臭豆腐在西安买了房，还租了一个小小的门面店，生意越做越红火。

点评上它家的评论多达八百多条，评分四星半，占据西工大/西北大小吃排行榜TOP 2。

今天我们将对这家店从店面环境、食品卫生、服务、口味四个维度进行真实测评。

店面环境

评分：★★★

这家店有点不太好找，原因是它的门面店是由一家文具店改造而成的，老板任性到连文具店的门头都没摘。

在路边看到“诚信办公用品”的字样，直接进去就对了。

店面环境比较简陋，之前放文具的架子都没拆，里面放着一张桌子和几个凳子。

大多数人会打包带走，还有一部分人坐在店里或店门口的小凳子上，几口吃完然后一抹嘴走人。

对于一家小吃店来说，咱也不能太吹毛求疵，环境整洁最重要，相比于灰尘弥漫的路边摊，这家店算是很干净了。

食品卫生

评分：★★★☆

进店就能看到夫妻俩在戴着围裙手套和口罩忙活着，制作过程一目了然。

还没炸制的臭豆腐白生生的，豆腐不小心掉灶台上会直接扔垃圾桶。

臭豆腐酱料放在密封的罐子里，只有调制的时候才会揭盖。

能感觉出来老板和老板娘都是利落人，操作台和灶台都干净整齐，让人超放心！

服 务

评分：★★★★

小吃店自然不好要求宾至如归，但这家店的老板和老板娘还是挺有亲和力的。

首先是老板娘记性特好，虽然小店一直在排队，但她能记清楚每个人的需求，大家也都比较自觉不会插队，秩序井然有条不紊。

其次可能店里的回头客比较多，老板一边炸臭豆腐一边和顾客聊孩子上学的事儿，排队等候的时候听一耳朵别有一番烟火气息。

口 味

评分：★★★★

这家店只卖臭豆腐一样小吃，里面再添根炸香肠就算顶配，小份+肠只需10块钱。

臭豆腐的外皮没有炸到酥脆，是一种类似蛋皮的口感。

轻轻戳开外皮，软嫩的内芯随之露出。

香肠倒是炸得挺脆，能尝出来这家店没有为了节约成本选用太次的香肠，口感比较筋道，没太多劣质的粉感。

精华在于浇在臭豆腐上的酱料，味道浓郁口味却不重，咸淡适宜，吃到最后也不会腻味。

配合臭豆腐特有的香味，不知不觉一小份臭豆腐就下了肚，吃完还有点意犹未尽。

总结：

臭豆腐口感嫩滑，酱料是点睛之笔，环境和服务在街边小吃店里算比较好的。特别喜欢臭豆腐或者恰好路过这家店的小伙伴，记得去吃！

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• 地址：大学南路门面房西起04号（距地铁五号线边家村站D口600米）
• 营业时间：16:30-23:00