遇到这菜别手软，买回煮锅汤，清热降火，润肺燥，老人孩子都需要

前几天闺蜜孩子满月请了喜酒，在附近的一个饭店用餐，这家店据说菜很出名，都是比较私房难得的菜，其中一道就是用桑叶做的汤。当时大家吃的时候都以为里面的菜是白花菜，毕竟南宁人真的很喜欢用白花菜打汤，后来细细品了才知道原来是用桑叶芽和花甲螺煮的。在南宁算是第一次吃这样的汤，鲜嫩味美，特别清爽，连喝两碗才心满意足了。

对桑叶的印象，停留在小时候隔壁大伯家的田里，种着一排排齐整的桑树，叶子都是用来喂养家里的蚕虫的。每到桑树长果实的季节，就会去桑田里采桑果吃。但很少会以桑叶做菜，最多就是采来和竹叶煮凉茶下火。没想到农村泛滥的桑叶现在竟成了城里抢手的蔬菜，在超市卖19.8元一斤，婆婆说，真是时代变了，什么都能变成宝。

今天逛超市看到了包装精美的桑芽，想着上次汤水的甜美，就撤巨资10元买了一小袋，回来分成2顿，用了鸡丝做成桑叶鸡丝汤，良心话，这汤味道出奇的好喝。你要是没吃过，绝对值得试一试，网友看了我的晒图，都表示万万没想到这也能当菜吃。

【桑叶鸡丝汤】

桑叶芽200克，鸡胸肉120克，胡椒粉2克，米酒2勺，油适量，盐适量，清水适量，姜片4片

【制作步骤】

1，鸡肉切成丝，加入姜片腌制一下。

2，热锅倒入适量的油，把鸡肉连同姜片放入锅里大火翻炒几下。

3，倒入料酒翻炒，等到鸡肉差不多全部变色后。

4，倒入温水，大火煮沸，调入盐和食用油，沸腾1-2分钟。

5，倒入桑叶芽，用筷子或者勺子把桑叶芽压进水里。

6，煮2分钟左右，桑叶芽变软了就可以出锅了。

清清爽爽的桑叶芽鸡丝汤就做好了，春夏换季，要是没胃口，一定要试试这样煮汤，清甜的口感很解油腻，还特别开胃。桑叶具有疏散风热，清肺润燥，平肝明目的功效，南方的天气随便吃点热气的就容易上火，所以家里隔三岔五喝一下桑叶汤，对家人很有好处哦！你也试一试吧！

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