用荷叶糯米，做超有料的童子鸡

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荷叶鸡肉质细嫩、滋味鲜美，在家也能轻松制作。今天，我们就邀请了十分擅长料理山野食材的阿彬来做一份香喷喷的荷叶蒸童子鸡。

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页面更新：2024-03-16

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芦笋最经典的三种吃法

视频加载中...食芦笋，讲究清新爽脆，所以不宜久烹，只是处理上要稍稍花些时间。中餐里习惯改斜刀，然后清炒、油煎。西餐则会用到粗一些的芦笋，用小刀刮去外皮，再用削皮器修整光滑，不过切记全程动作要轻柔，之后简单盐水煮，配上温

巧克力熔岩蛋糕，做起来竟然这么简单！

视频加载中...巧克力熔岩蛋糕，就一定要挖到那一勺流动的“熔岩”！今天我们就邀请了来自顶厨学院（@幻品LAFantasia）的研发成员 Maggie 来做一份70%可可含量的巧克力熔岩蛋糕，满足又不甜腻。

用核桃和巧克力，零基础做人气小蛋糕

视频加载中...经典的小糕点布朗尼，用核桃和巧克力，加上简单的工具和技巧，就可以做出来了！吃早餐、喝下午茶，美味百搭~~

两种方法，吃到最鲜美的鸡枞

视频加载中...视频里用的新鲜鸡枞，来自大地物源，一个专注于分享云南新鲜食材的品牌。5月-10月，是云南的雨季，此时的鸡枞菌最为鲜美。每天凌晨三四点，大地物源的采菌人便会深入大理无量山，寻找新鲜的鸡枞菌。从采摘，到送达你

这样做，夫妻肺片才够地道！

视频加载中...夫妻肺片是四川最经典的小吃之一，今天老成都张鹏（笔名火花石）就给大家来做一道正宗的夫妻肺片。肺片原来写作“废”，指的是牛身上的废弃物。地道的肺片包括：牛头皮、牛肚、牛心、牛舌、牛肉，好吃的秘诀是要先

亲手制作甜甜圈！妈妈就要这样陪孩子过儿童节

视频加载中...嘉宾一成有个5岁的女儿苹果，今天是儿童节，苹果妞指定要吃甜甜圈，她还叫来了小伙伴一起分享，妈妈只得遵命啦！一成为了让女儿苹果吃到好吃健康的食物，在食材和做法上都下了不少功夫，包括甜甜圈的材料配比也是少黄

爆炒的八爪鱼才够味！

视频加载中...广东人的餐桌最不缺的就是生猛海鲜了，海鲜蛋白质丰富，所以大火快炒是保持海鲜脆嫩的诀窍；沙姜辛香浓郁，用它来炒八爪鱼，去腥又开胃。嘉宾李强还有一招小窍门，炒制时加点鸡汁，海陆结合，鲜上加鲜。

江西人烧草鱼，真有一套！

视频加载中...草鱼是很多人的餐桌常客，赣南人做草鱼很有一套，鱼块先过一次油再炒，香味浓郁，外酥里嫩。而醋用的到不到位，也是这道菜好不好吃的关键。当地人管它叫“小炒鱼”，实则是小酒炒鱼，所谓“酒”，其实就是醋。

厦门经典吃蟹方法，简单又奇妙！

视频加载中...秋天蟹黄膏肥，正是好时候，今天为大家介绍一种厦门经典家常菜——厦门煎蟹，先煎后焖，去腥提味，锁住精华，端上一盘赛过整整一桌菜。

燕麦怎么吃？这两种方法特别香！

视频加载中...燕麦是一种高纤维的食物，有益于人体吸收，增加身体的饱腹感，还有助于控制体重、控制血糖。而且它还有非常多的食用方法，可以制作成燕麦球、燕麦饼干，还可以根据自己的喜好搭配水果以及各种坚果。今天嘉宾Angie

这才是真正的回锅肉！

视频加载中...40年来坚持做传统川菜的大厨告诉你，这样做才是正宗的回锅肉：用猪后腿二刀肉和青蒜苗，加三种酱调味，肉片炒到微微卷起，宛如旧时点灯的灯盏窝，才算完美。成菜色泽红亮，口感滋糯不腻。

连皮带壳一起做，青豆泥才会好吃！

视频加载中...我们吃豌豆时，常常忽略豆荚。嘉宾爱可（@爱可i）今天做的豌豆泥，先将豆荚煮过之后过凉打碎，然后滤渣取汁，再用这个与豌豆一起打碎成泥，因此，成品的豆香气更足一些。滤出的豆荚汁类似豌豆高汤，也可在做豌豆烩饭时加

一冷一热，两种方法吃莲藕

视频加载中...莲藕除了炒着吃，再教你两种花式吃法——凉拌莲藕和香煎藕饼。前者切片煮熟后冰箱放凉，再配上精心调制的酱料拌匀，开胃解腻；后者将藕丝与肉糜混合，煎熟煎透，出锅后喷香四溢！简单易学好上手~~~

一种奇特的方法炒排骨，干香不油腻！

视频加载中...排骨只会红烧、糖醋或炖汤的话，有点腻味，今天来个新感觉的“干炒排骨”：选三分肥、七分瘦的小排，炒出其本身的油份，加上红葱头和盐、糖的调味，干香浓郁，一点也不油腻！

这样炒蚕豆，做一碟馋死人的下酒菜

视频加载中...把蚕豆做成一流下酒菜，湖北人有个绝招！一炒一泡，再回锅调味，成品咸香又有嚼劲。除了蚕豆，豌豆、黄豆、花生都可以这么做哦~~

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