酸辣土豆丝这样做 香辣酸爽又下饭

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的经典菜式。又到了双休的时间，家里刚好还有一些土豆，于是呢，今天打算做一个酸辣土豆丝，说到酸辣土豆丝，可谓是特别经典的一个家常菜肴。下面就给大家分享一下..

食材简单，做法方便！就连厨房小白也可以拿它练手，上手超快！一般去外边饭店呢，我也会点上一道酸辣土豆丝，做法可能都一样，但是做出的味道却丝毫不同。有的人做的土豆丝非常的爽脆，但是有的人做的土豆丝就非常的软。

1.准备两个土豆用清水洗干净 削皮 先切成薄片再切成细条 土豆一定要用刀切成这样又好吃又好看

2.切好的土豆丝放入清水中加入适量的白醋 防止氧化变黑先给他泡一下

2.一块姜切片 大蒜几个切成片 葱切成小段 两个青椒切成丝一个红椒也切成丝全部放入盘中备用

3.在准备几个干辣椒放入清水泡一下这样炒的时候不容易炒糊 也容易入味 然后倒出控干水分

4.泡好的土豆丝 洗去淀粉 这样炒的时候不会粘锅而且口感更清脆

5.锅中放水烧开倒入土豆丝 焯水15-20秒 焯好捞出控干水分

6.另起锅烧油 油热后下锅葱姜蒜干辣椒 小伙炒出香味 倒入青红椒 然后倒入土豆丝 翻炒均匀 翻炒均匀后开始调味 加入盐2克 少许鸡精 白醋 大火炒至10秒左右出锅装盘

这样一道美味的酸辣土豆丝就做好了...