妈妈花70元做了四个菜，有鸡有虾，营养好吃，还是在家吃实惠

女儿要开学了，妈妈下厨做了四个菜，好吃下饭，成本才70元，真实惠！

明天孩子将去学校了，在家吃饭的时间就不多了，除了早餐以外，要周末回家才能同爸爸妈妈一起吃顿饭。所以趁着周末，两孩子都在家，一家人一起吃顿好吃的。

​最近猪肉都卖28一斤了，排骨30多一斤，吃肉不如吃鸡肉呢。正好家里拿了一只鸡分成4份，还有最后1/4只鸡边腿，拿了做芋儿鸡，家人特别喜欢。芋儿鸡若是在外边吃，一份差不多就要68块，而且还没家里自己做的肉多，我这一个大腿才2斤不到，能做两大份，成本才不到50元，而且家里吃不収味道好，还吃得舒服。

这一顿饭芋儿鸡是大菜，成本不到50元，另外还蒸了一道虾仁蛋羹，大约10元左右，西红柿炒花菜和凉拌的红苕尖，荤素搭配，有味道的和清淡口味相结合，营养好吃，除了芋儿鸡有多的，其他菜全部光盘。来看看荷妈是怎么做这些家常菜的吧？如果您喜欢的话，欢迎点个赞呗！

​第一道芋儿鸡，非常好吃的一道家常菜，鸡肉入味，芋儿香糯，连汤汁泡饭都特别香！

食材：公鸡1000g，芋儿500g、青椒，姜 20g、花椒少许、干辣椒适量，豆瓣酱 2勺、生抽 1汤匙、白糖 1茶匙，盐1小勺，料酒2勺，吃辣可放点辣椒粉，红油适量，花椒粉少许

做法：鸡肉洗净剁块备用，芋儿切滚刀块，生姜拍碎，青椒切斜刀片；起锅倒油，油热后放一半姜块，放入鸡块煸炒，直到鸡肉紧缩，水汽煸干；接着放入姜，干辣椒，花椒小火煸炒出香味；放入2勺豆瓣酱上色，炒香。吃重口味的朋友，可以多加一半的豆瓣酱，还可以加1~2勺辣椒粉，增色也加辣味；接着放入料酒，酱油翻炒，沿锅边加入足够多的热水煮开，转中火烧半小时；烧鸡肉的时间将芋儿泡十分钟冲洗干净，捞出控水，再放1勺盐颠匀腌制一会儿；半小时后，鸡肉也熟了，放入芋儿，煮开炖煮15~20分钟；最后开盖，大火收汁，尝下咸淡后少许盐，白糖调味。放入青椒，适量红油翻匀关火。

​第二道虾仁鸡蛋羹，就是水蒸蛋的升级版，味道鲜香又营养，我家小朋友超爱吃！

食材：鸡蛋3个，虾仁十个，葱，生抽，香油，温水

做法：鸡蛋打入碗中，用蛋抽打散；加入1碗温水拌匀，蛋液和水的比例为1:1.5；虾仁洗净，放少许盐，胡椒粉抓匀腌制一会儿；准备一个深盘，将蛋液用网筛过滤一下，这样蒸好的蛋羹才滑嫩；水开入锅蒸7分钟，蛋羹表面凝固，腌好的虾仁冲洗一下，并放入蛋羹上，可随意或有心思的造下型，再蒸5分钟关火，焖2分钟即可；放入1勺生抽和少许香油，葱花点缀一下，不仅好看，味道也鲜香，一份虾仁蒸蛋羹就完成了，上桌趁热吃！

​第三道西红柿炒花菜，花菜营养丰富，口感爽脆，同西红柿一起炒，酸酸甜甜，爽口开胃特别好吃，尤其是小朋友很爱吃。

食材：花菜、西红柿、蒜末，盐，白糖

做法：花菜切成小朵，放盐水中浸泡十分钟，清洗干净后备用；起锅烧油，进行爆香，放入西红柿和花菜炒，加少许水焖煮，加点盐，白糖调味。

​第四道凉拌红苕尖，这道菜在四川特别常见，摘取最嫩的苕尖拿来凉拌最下饭，而且根本不花钱买，地里一摘一大把。

食材：红苕尖一把，小米辣，蒜末，盐，生抽，辣椒油，香油

做法：红苕尖清洗干净控水，烧一锅开水，放入红苕尖焯烫3分钟捞出，过凉水捞出，放入蒜末，小米辣，盐，生抽，辣椒油，香油拌匀装盘。

​天气热就没有烧汤，于是随便切了一盘水果，放餐后吃。水果今天吃的哈密瓜，含多种维生素矿物质以及丰富的膳食纤维，可通便、防止便秘，清肺利尿。但哈密瓜是凉性水果，一次也不要吃太多。

​好了，不多说了，这些菜成本差不多70元，相比外面吃真的实惠太多了。想要菜合胃口，还是自己动手下厨吧，不仅好吃还实惠呢！

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