秋天，遇见这蔬菜多囤点，晒干后价格翻倍，清爽可口，全家人爱吃

现在进入十月份，出现一些价格非常便宜的蔬菜，比方说白萝卜，很多人都非常熟悉，白萝卜既可以做成萝卜汤，还可以炒着吃，白萝卜晒干后更加美味，吃起来特别脆口。晒干的白萝卜干和猪肉是绝配，吃起来鲜香入味，特别下饭，吃起来比新鲜的还好吃，不懂吃太可惜！秋天，遇见这蔬菜多囤点，晒干后价格翻倍，清爽可口，全家人爱吃。

【萝卜干的制作方法】

准备食材：准备几个白萝卜，少许清水，食盐少许，高度白酒，辣椒面少许，泡椒几个。

制作难度：萝卜干的腌制非常重要，烹饪方法特别简单

1：将白萝卜一个个洗干净，去掉多余的根须和白萝卜皮，然后将白萝卜切成粗细一样的萝卜条（萝卜如果切太细，晒出来的萝卜就非常细）

2：将白萝卜放在一个盆中，然后撒上一些食盐，然后用手揉搓一下，将白萝卜里面的水分沥干，将萝卜腌制12个小时左右，这样萝卜吃起来脆甜可口。

3：将腌制好的白萝卜摊开，然后将白萝卜在阳光下暴晒，然后过几个小时翻面，连续晒几天，然后将萝卜干放在通风良好的地方。

4：还可以将腌制好的萝卜条放在储藏罐，想要吃的时候，拿出来配上米饭或者猪肉炒着吃，吃起来特别美味，放一年都不坏。

【萝卜干炒猪肉的详细做法】

准备一些食材：准备腌制好的萝卜干（详细步骤见下方），准备猪肉200克，清水少许，食用油少许，鸡精少许，辣椒少许，酱油少许，大蒜几瓣等等。

第一步：将萝卜干用冷水浸泡一会儿，还可以用热水将萝卜干泡发开，然后将萝卜干沥干水分，切记将萝卜干泡太长时间，萝卜干没有脆性。

第二步：将猪肉用清水洗净，然后将猪肉改刀切成细丝，然后将猪肉丝放在碗中，然后分别加上食盐，加上一些生抽和淀粉，然后将猪肉腌制一小会，这样猪肉特别入味，口感更好一些。

第三步：将锅中加上食用油，然后把腌制好的猪肉丝煸炒，大火将猪肉丝快速煸炒，加上一些姜丝和蒜炒一会儿，将猪肉丝炒好后装盘待用。

第四步：另外起锅烧一些油，然后将萝卜干倒入锅中，然后加上猪肉丝炒一炒，加上一些小米椒和大蒜叶，将两者煸炒入味。

第五步：然后加上一些五香粉，食盐少许，加上生抽少许，鸡精少许，均匀快速翻炒片刻。

第六步：然后加上少许清水，小火焖一焖，小火收汁，等待入味后出锅，这道超级脆爽，营养美味的萝卜干炒肉做好了。

推荐语：秋季出现很多便宜蔬菜，比方说白萝卜和白菜，价格非常便宜，白萝卜价格非常便宜，晒干后的萝卜营养翻倍，口感非常脆爽，搭配猪肉一起炒，美味下饭，超级解馋！

你们学会这道萝卜干炒猪肉的做法？（所有图片来自网络）