红烧肉炖白菜豆泡

质料：红烧肉一碗，白菜六片，豆泡一碗，盐，酱油

建造过程：

1. 红烧肉一碗；

2. 白菜洗净切大块；

3. 豆腐泡撕一小口扔锅里；

4. 红烧肉入锅中，将白菜帮子也入锅中，倒入适量的热水和酱油，盖盖，中火煮开；

5. 白菜帮子熟了，豆泡吸汁入味了，将白菜叶入锅中，少量加盐，菜叶变软就可关火出锅。

香菇莴苣豆腐蛋汤

食材：香菇6朵、莴苣1根、鸡蛋3个、豆腐1块、油、盐、昧精、胡椒粉

做法：

1、莴苣切厚片，香菇切片，豆腐切小块。

2、锅中倒入油，将豆腐煎至金黄，盛起，将香菇也炒-下，末了倒入水，并倒入莴苣，大火烧开。

3、烧开后撒盐，等5分钟，将鸡蛋搅拌好后倒入，水再次开后，撒入味精，即可起锅。盛入碗中后可以撒入葱花和胡椒粉调昧。

香菇肉酱

食材：

五花肉400g、猪皮100g、香菇20g、盐适量、生姜适量、老抽适量

做法：

1)猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出。

2)用镊子拔掉残留的猪毛。

3)用刀刮掉猪皮里层的油脂。

4)把猪皮切细条。

5)把猪皮条改刀切成细粒。

6)香菇泡发后，切丁备用。

7)五花肉切细条。

8)把五花肉用刀剁成肉馅备用。

9)把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。

10)肉馅炒至出油，发散。

11)倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。

12)倒入三汤匙老抽。

13)倒入切好的香菇丁。

14)倒入充足的清水。

15)调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时。

16)把煮好的香菇肉酱盛到清洁容器里，必要时挖出即可