我家的早餐，一周不重样，简单又营养，吃完工作学习精力充沛

我家的早餐，一周不重样，简单又营养，吃完工作学习精力充沛。早餐是一天中最重要的一餐，却被很多人忽略了，笔者也是从孩子上学后才开始自己制作做早餐的，从那之后发现，吃了早餐工作效率都提高了。有些人会说，做早餐太麻烦了，其实很多早餐做法简单，但也很营养美味。下面就给你介绍下我为女儿准备的早餐，做法简单，营养均衡，每次都光盘，一周不重样。

周一早餐食谱：小米粥

小米粥是非常传统的一款早餐，早晨一碗暖暖的小米粥下肚，倦意就被一扫而光，在煮小米粥的时候还可以添加一些南瓜，这样不但让粥的营养更丰富，而且口感更好。

小米粥要怎么煮才好吃呢？可以在晚上的时候就将小米清洗下，然后浸泡在水中，泡小米的水不要倒掉哦，因为小米在浸泡的过程中，有些营养元素会溶到水中。煮小米粥不要用铁锅，最好用砂锅或者不锈钢锅，先将锅中的水烧开，然后放入小米，大火煮，小米浸泡过，很容易就开花，小米煮开花后放一些南瓜一起煮，直到粥变稠后即可。

周二早餐食谱：西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼是一道营养均衡的快手早餐，需要准备的材料有西葫芦、火腿肠、面粉、鸡蛋、葱花，盐、五香粉。

将西葫芦和火腿肠刨成丝，然后加少许的面粉，葱花，再打入一个鸡蛋，再放少许的盐，因为火腿肠本身就会咸了，就不需要加太多的盐了，也不需要加水，西葫芦和鸡蛋就会给面粉提供水份。将面粉和西葫芦还有鸡蛋调成稠稠的面糊，平底锅加热，加少许的油，油热后转小火，勺一勺的面糊到锅中，用勺子把面糊压成饼状，把饼两面煎成金黄色即可。

周三早餐食谱：韭菜饺子

韭菜有很好的润肠通便的效果，韭菜馅饺子也是笔者家人最爱吃的，它所需的材料有面粉、韭菜、猪腿肉，猪腿肉最好选择三分肥，七分瘦的，这样做出的饺子馅最好吃。

猪肉用绞肉机绞碎，韭菜切细和猪肉混合，并加少许生抽、盐、鸡精调味。面粉加水揉成较软一些的面团，然后将面团醒一会儿，再将面团分成均匀的小剂子，擀成饺子皮。包上馅料后放入锅中煮熟。

周四早餐食谱：山药香菇粥

山药香菇粥是一款口感丰富的营养粥，这道粥所需的材料有山药、大米、胡萝卜、香菇、高汤，也可以提前熬一些排骨汤用来煮这道粥，也是非常美味的。

将山药、胡萝卜切成丁，香菇也切小块，把这些材料和大米一起放到砂锅中，加入高汤煮熟即可，如果您早上的时间不够充裕，可以将这些材料放到高压锅中煮，能将粥快速煮熟，而且口感也不会有很大的差异。

周五早餐食谱：西红柿煎蛋面

为什么笔者煮的是西红柿煎蛋面而不是西红柿鸡蛋变呢？因为笔者将传统的西红柿鸡蛋面做了一点改变，所需的材料有，西红柿、鸡蛋、五花肉、面条。

锅烧热，加入油，打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，然后加入五花肉煸炒出香味，再放入洗净切好的西红柿，将西红柿炒软，并且炒出汤汁，加生抽、盐调味，然后在锅中倒入开水，开水量可以多些，直接下入生的面条煮，等面条煮熟后根据您的喜好放一些香菜或者葱花调味即可。

周六早晨食谱：锅边

这是福建福州一道非常传统的早餐，它所用的主要材料有粘米粉，蚬子、香菇，芹菜。

锅边的做法也很简单，想将蚬子熬成汤，再把粘米粉调成米浆，取铁锅，做锅边一定要用铁锅，在铁锅中加少许的油，香菇炒熟后加入一小碗的蚬子汤，勺一些的米浆，沿着铁锅倒一圈，让米浆粘在锅上，等米浆成型后用铲子将它铲到汤中，加少许芹菜，再加鱼露鸡精调味，煮开后就可以出锅。

周日早晨食谱：包子

周日时间比较充裕，所以就在周日做包子。很多人觉得做包子很费时，其实想吃包子，可以利用家里的一些小电器来帮忙，比如面包机，我都是用面包机发面揉面的，只要准备好馅料即可，馅料一般都是用猪腿肉还有葱花。

将面粉，酵母，水按照10:1:5的比例放到面包机中，面包机会自动揉面发面。然后我们制作馅料，将猪肉用绞肉机搅碎，加葱花、生抽、盐、糖、味精调味。等面发好了，就可以包包子了，包完的包子放到蒸锅中醒发20分钟左右的时间就可以开始蒸，蒸熟后不要急着开锅盖，三到五分钟后开锅，这样松软又香喷喷的包子就做好了。