御厨在古代是所有厨师的梦，民间做饭好吃的大厨几乎都被招到了宫里面，所以御膳也是美食的代名词，一直到今天御膳也被很多的吃货所追捧，虽然有一些美食因为食材的变化，已经无法还原曾经的味道，但是只要挂上御膳的名字，还是让人趋之若鹜的。

老汤

今天给大家介绍的这个小店做的就是清朝慈禧吃过的鸡汤“心灵鸡汤”，据说老板的祖爷爷因为这一碗鸡汤还被慈禧赏赐过“黄马褂”，老汤也是从那时候流传到现在的。

1、老佛爷鸡汤，藏在街边‍

这个小店的位置还是比较明显的，店里面的环境也很好，老板自己介绍说“入口的东西做得干净，才会有人喜欢吃”，老板的思想是很对的，而且店里面挂着他家鸡汤的由来，不过这一切的言论都是老板口述给大家的。

鸡汤

在历史上是无法考证的，对于无法考证的事件老板的回答是野史可查，其实不管是从哪里去验证老板的言论都不是最重要的，主要是味道好吃，能够被周围的食客所接受，不管用什么样的噱头，对于食客的影响都是比较小的，毕竟大家注重味道还是多一点，如果不好吃的话，不管是不是御膳，都不会有回头客的，毕竟现在的吃货都是比较注重口味的。

店面

2、鸡汤配包子，绝了，1000碗玩着卖‍

老板鸡汤里面的用料是非常真实的，一锅老汤每天要煮100只鸡，一次2个小时煮20只，100只鸡需要煮10个小时之久，由此可见这也是一份比较辛苦的工作，这家店里面不止有鸡汤还有它的黄金搭配大肉包，这肉包一个有5两重，皮薄馅大配上鸡汤，这味道是绝了。

加配料的鸡汤

老板家的鸡汤是9块钱一碗，每天早上五点开始卖，等到下午的时候就关门了，半天的时间一般能卖1000碗鸡汤，加上大肉包的收入，每天流水过万是一件轻而易举的事情。

虽然老板挣得多，但是受得累也是很大的，所以收入和付出是成正比的，没有一个人坐享其成就有很高的收入。

大包子

3、老佛爷鸡汤的做法‍

这家店的鸡汤做法有点类似于羊肉汤，都要再回一次锅，老板每天先把鸡在老汤里面煮熟，然后用手撕成肉丝，等到有客人来的时候就把鸡汤放到小锅里面煮一下然后加上鸡丝、豆皮、粉丝、鸡蛋等配料，调成比较适合当地的口味。

这样一看，一碗小小的鸡汤也耗费了很大的精力，所以说所有好吃的美食，做工都是比较复杂的，只有这样的做法才能还原食物的美味。

再加工鸡汤

这家小店红火至今的根本原因除了味道好就是经济实惠，虽然现在人们的收入在增长，但是消费的方面也在越来越多，10几块钱不仅能吃饱，还能吃到鸡汤和肉包子，也是不错的享受吧！