本期导语：武汉打工人的午餐：鱼火锅配2道菜，成本50块，一家四口全吃撑！

对于从小就怕冷的人来说，这一降温，真是比干什么都难受。全国温度下降，武汉也不例外，零下好几度，东西一碰水，都是冰渣渣；衣服也是裹了一件又一件，全家你笑我，我笑你，只因为大家穿得都多，走路干啥，跟企鹅似的。

天一冷，火锅菜就成了我家餐桌上的标准，因为它可以一直加热，吃多久都不会冷。所以，今天的午餐，我又准备了火锅；今天的主角是鱼火锅，再搭配两道家常菜，一家四口全部吃撑了，这会儿，我抱着暖宝宝码字，爸妈陪着儿子在客厅玩游戏，一家齐乐融融，真好！

精灵家的午餐：胖头鱼火锅，豆干水煮肉，白灼西兰菜，主食是红薯饭。一起来看看具体的做法吧~

胖头鱼火锅

最近，各种肉都上涨了，还是吃鱼比较实惠，一条3斤多的胖头鱼，也只花了30元；再配一个大大的青萝卜，咕嘟咕嘟炖一锅，好吃又舒服，全家都喜欢。

原材料：胖头鱼，青萝卜，生姜，大蒜，辣椒，香葱，生抽，盐，鸡粉，食用油

做法：一条新鲜的胖头鱼，买的时候直接让店家给剁成大块，拿回家清洗干净沥水；青萝卜切条，配料全部改刀；料理锅中倒油，下胖头鱼煎至两面金黄时盛出，底油中下姜葱蒜辣椒，炒出香味，下青萝卜条翻炒几下，淋生抽炒上色，上面铺上煎好的鱼块，加热水烧开，先炖15分钟左右，再调入盐，鸡粉，接着炖约5分钟，最后撒上葱段，美味即成。（炖的时候，可以适当的多加一点汤汁，端上桌边吃边加热，最后还可以烫其它的菜，很方便的。）

豆干水煮肉

爸妈不太爱吃豆制品，但到了我家，我总会想办法，把豆制品做进菜里面，让他们多吃，嘻嘻。豆干水煮肉，也是我临时起意想到的菜，没想到端上桌，他俩还挺给力，吃了不少。

原材料：豆干，猪肉，生姜，大蒜，辣椒，香葱，豆瓣酱，生抽，盐，食用油，熟白芝麻。

做法：猪肉，肥瘦分开切片；豆干洗净切成三角形；姜葱辣椒切碎末；炒锅中倒油，先下肥肉煸出油汁，接着下姜蒜辣椒，豆瓣酱，炒出红油后加一碗清水，烧开后加盐，生抽，调味，下豆干煮约5分钟左右，捞起豆干铺碗底，下用淀粉生抽腌过的瘦肉，煮约2分钟，肉片熟透后关火，连肉带汤倒入豆干的碗中，上面放葱段，熟白芝麻，最后淋一勺滚烫的热油，美味即成。（豆干下锅后，多煮一煮，入味后才更加可口）

白灼西兰花

西兰花，是我家孩子的最爱；一周，至少会吃两餐；前一阵子，给他弄了一道圣诞树造型的；今天，又给我提了相同的要求；只要你能多吃几口，我也就不嫌麻烦了。果然，这一餐，又吃了许多。

原材料：西兰花，胡萝卜，甜玉米，盐，生抽，淀粉，食用油

做法：西兰花，掰成小朵后用淡盐水浸泡10分钟左右，捞起来洗净；锅中烧水，水开后下西兰花焯烫2分钟左右，捞起来摆入盘中；锅中倒食用油，下胡萝卜粒，甜玉米，翻炒几下，淋生抽，水淀粉，煮开后关火，淋西兰花上面即可。

主食是红薯饭。

妈妈的朋友，从老家拿了许多红薯过来，送了一些给妈妈；妈妈来我们家，又带了一大袋子给我们，幸好，我们都挺爱吃的，蒸米饭的时候切一，两个，软糯香甜，营养又好吃。

我们一家4口的午餐，就是这样子的，你们喜欢吗？这一餐的成本，也没有多贵，胖头鱼30元，青萝卜3元，豆干3元，猪肉8元，西兰花4元，算上配料，50元就搞定了。拿着这50元块，去饭店的话，估计连一锅鱼都买不到，所以，还是自己在家动手做，更加划算哟！