东北油豆角的经典做法，配它炖一锅，油滋滋香喷喷，吃了还想再吃！

它是营养最全面的菜豆，碰上绝不手软，常吃脾胃好，还能助消化！

习惯，有时候真的是一件很难改变的事情；比如，因为公司所处的地段，属于旧城改造的对象，需要搬迁到其它的地方；虽然新选的地方，离现在只有3公里左右，但公司的大部分人员，都无法接受这样子的事实，或多或少都带有一定的情绪。一切的一切，都是我们无法把控的，且过且珍惜吧。

就我个人而言，也有一些小习惯，不那么容易改变。比如，我去菜市场里面买菜，有那么几店摊位，只要去了就一定会逛一逛的，因为她们买的品种跟其它商贩有一些不同，会进一些“特别”的果蔬；可能相比较其它的菜品，价格稍微贵一些，但作为一名美食达人，是不会错过任何可以品尝新菜的机会。这不，昨天去逛菜市，熟悉的一位老板娘，非常热情地跟我介绍新进的油豆角，说是从北方运过来的，很嫩很粉，炖着吃，炒着吃，都很不错。我二话没说，直接让她帮我装了2斤带走。

说起油豆角，它在东北菜中，可是占有一席之地的，最为熟悉的东北乱炖这一道菜中，一定少不了它的影子；曾经在东北呆了一年，加上还有几位北方的朋友，我们也会隔三差五吃吃北方菜，很喜欢它的口感，所以碰上了一定不会拒绝它。油豆角，含有丰富的蛋白质，膳食纤维、多种维生素和矿物质，并且它还含有人体必须的18种氨基酸，不论是从营养还是从口感来讲，它都是优质的豆类之一。常吃有调理消化系列，健脾益气，帮助消化等作用，而且天热的时候多吃油豆角，有消暑的好处呢。

油豆角的做法也挺多的，炒，炖，焖，最为明显。今天的做法，是用它来炖五花肉；新鲜的五花肉切小坨，下锅炒香后加水炖半熟，然后下油豆角，一起煨至酥烂，那口感，那味道，都是绝了；轻轻夹起一块五花肉，不费牙口一呡就化，油豆角也同样的好吃。精灵炖了满满一砂锅，我们一餐吃光光后还觉得不过瘾，幸好多买了一些，下一餐还可以接着吃。东北油豆角的经典做法，配它炖一锅，油滋滋香喷喷，吃了还想再吃；它是营养最全面的菜豆，碰上绝不手软，常吃脾胃好，还能助消化；一起来看看具体的做法吧~

原料：五花肉400克，油豆角500克

配料：干辣椒5个，生姜5克，八角1个，料酒20ML，酱油30ML，盐3克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原料。

2：五花肉，清理杂毛后洗净切小坨；干辣椒八角洗净，生姜切片。

3：油豆角，掐掉两端的老筋后洗净，沥水待用。

4：炒锅中不放油，先下五花肉，煸出水分后倒掉。

5：加入食用油，干辣椒，八角，姜片，淋酱油，炒出香味，炒至肉上色。

6：加入热水，连汤带肉一起转入砂锅中，先炖约20分钟。

7：下油豆角，接着炖约5分钟。

8：开盖，加入盐调味后翻拌一下，接着炖5分钟。

9：全程用中小火炖约30分钟，五花肉酥烂时关火，香喷喷的油豆角炖五花肉就完成了。

精灵碎碎念：

1：炖五花肉，不需要炒糖色，用原汁酱油即可。

2：喜辣的，可以放几个小米椒。精灵是照顾孩子的口味，只用了干辣椒提味，成口一点也不辣。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的油豆角炖五花肉，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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