一、干锅土豆片
食材：
土豆片、干红辣椒、葱姜蒜、食盐、豆瓣酱、蚝油、老抽、生抽、鸡精
做法：
- 准备鸡蛋那么大的小土豆，洗净削皮，切成硬币厚的片，切好之后泡水中，洗去淀粉。
- 平底锅刷油，油热将土豆片一片一片地放进去，不要重叠，煎至两面金黄铲出装入盘中。
- 锅中加入少许油，油热下入葱姜蒜末、干红辣椒、豆瓣酱，炒出香味，再倒入刚刚煎的两面金黄的土豆，翻炒均匀再加入适量盐、生抽、老抽、鸡精，翻拌均匀，即可出锅。
二、爆香孜然火腿片
食材：
火腿肠2大根、盐少许、孜然粒、辣椒粉、熟白芝麻适量
做法：
- 火腿切成椭圆形的薄片，平底锅刷油，油热下入火腿片，煎至两面金黄。
- 煎好后将准备的盐、孜然粒、辣椒粉、熟白芝麻撒在上面，轻轻搅拌均匀，即可出锅。
三、青椒金针菇
食材：
青椒6个，金针菇适量，大蒜头1个
做法：
- 青椒去籽，淘洗干净，切成半指长的段，把金针菇塞进青椒段中。
- 取一个碗，碗中倒入适量生抽、陈醋、盐、鸡精、蚝油、淀粉、小半碗清水，调和成汤汁。
- 平底锅烧油，油热下入青椒段，煎至两面金黄起虎皮色，下入大蒜末，炒香，再倒入汤汁，小火煎至汤汁浓稠即可关火，出锅。
四、芝麻酱拌面藕
食材：
面藕、芝麻酱、青红小米辣椒、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒粉
做法：
- 将面藕提前用温水泡发开，用手挤出里面的水分放入盘中备用。
- 碗中倒入辣椒粉、葱姜蒜末、小米辣椒圈，锅中烧少许油，油热倒入碗中，让各种料激发出香味来，然后再加入适量的陈醋、白糖、盐、芝麻酱，搅拌均匀调成酱汁。
- 将酱汁淋在面藕上，搅拌均匀后，撒上葱花、白芝麻即可食用。
