秋季炖鸡汤，合理贴秋膘！鲜美滋润还清甜

秋天不知不觉就到了，进入秋季，我们是时候该准备准备秋膘了！

但是我们要合理贴秋膘！不是一味地吃肉吃高脂肪的东西！

今天就给大家介绍了好喝滋润的虫草花鸡汤！

顾名思义，虫草花鸡汤，我们的主打食材就是虫草花和鸡！

虫草花（又名北虫草）非彼虫草！虫草花是菌结合的药用真菌，而冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材，且尚不能人工培育！

炖鸡的话，我们一般要选择老母鸡，这样炖的汤才好喝！才够味儿！

主料认识且选好了，我们就要加上一些配料，这样风味才更加！

我们还要准备红枣、桂圆干、枸杞……一般有这些味道差不多就够够的了！

尤其重要的一件事是要把鸡肉处理好！这样炖出来的汤才鲜美清甜，不腥！

首先，我们要把鸡切成大块大块儿的，再把上面的淤血这些冲洗干净；

然后冷水下锅，放入姜片和葱，焯水后捞出，多次冲洗干净备用。

这样做是为了汤喝起来更加顺滑，减少腥味，而且这样炖出来的汤颜色更好看！

1.将焯好水的鸡块，放入炖锅中，再倒入清水，大火烧开后，转至小火慢炖；

2.将洗干净的虫草花、桂圆干、红枣倒入锅里，慢炖一小时左右就差不多了！

我是比较喜欢吃软软的肉的，所以，大家可以多炖一下，把肉炖软烂就可以了！

在出锅前加入少许的盐调味即可，放鸡精也是可以的；

个人觉得放盐就行，因为炖鸡本身就比较鲜，没有必要用鸡精，当然看自己口味和喜好了！

喝一口这个汤下去，真的太舒服了！简直相当巴卡！

喝到嘴里都是鲜美，仿佛在鸡汤的世界遨游！

赶紧安排起来吧~这个秋天，让我们先一起合理贴秋膘~

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活！