种“豆”得“豆”，看莱阳莱西收获土豆和刀豆的场景

民谚曰：“种瓜得瓜，种豆得豆。”而七月初这段时间，在胶东半岛就有一些春播的“豆”开始进入收获期，它们就是土豆和刀豆。

当然了，“豆”之所以加上引号，是因为土豆并不属于豆类，它用来食用的部位其实是长在地下的茎。只不过在名称上也带个“豆”字，因此姑且以种“豆”得“豆”为概括。

规模化种植土豆，需要大块的平地，在胶东半岛，莱阳莱西是种植比较集中的县市。一方面是收获期已到，另一方面可能是因为预报将有下雨天气，前几天在当地乡村，不少农民都在忙着抢收土豆。下面的图片就带大家先去看看土豆收获的场景。

当地的土豆收获模式，大体是机器和人工并用，机器先在地里犁一遍，然后由人工整理装箱。规模大的地块，需要的人手也比较多。

今年上半年的雨水相对均匀，土豆的长势看着也不错，算是丰收了。由于新鲜土豆大量上市，这段时间的供应充足，所以价格也比较实惠。在乡村或城郊的集市上，土豆单价在七八毛钱一斤左右，城里可能要高一些，但也不会贵到哪里去。

值得一提的是，两莱区域的土豆不仅供应内销，不少还会加工出口。上面第二张图片中看到的土豆丸，就是在莱阳农村拍到的初加工的场景。不仅土豆如此，当地的芋头也常常这样加工。

土豆，大家都比较熟悉。而下面的“刀豆”，有的朋友可能就不太了解，接下来也带大家看一看。图片的地点是在莱阳市姜疃镇。

就茎秆和叶子的样子来看，这种作物跟豌豆有点像。而就果实来说，却跟芸豆比较相似。实际上，笔者此前也没怎么接触过“刀豆”。这个名字还是听当地村民介绍的。莱阳是农产大县，物产的种类的确是比较丰富。

在食用属性上，刀豆也更接近于芸豆，而非豌豆，主要作为“蔬菜”而烹饪。物以稀为贵，在市场上，刀豆的价格也比夏季常见的蔬菜要稍高一些。

总之，一分耕耘方有一分收获。不管是土豆还是刀豆，盛夏时节能吃上这些新鲜的物产，显然也离不开春耕的辛勤了。