手残一直做不好蛋糕？快来试试这个配方，零失败率而且易上手！

我学习烘焙也有好几年的时间了，当时学习做烘焙的初衷也是能做些不同的点心给家人和孩子吃，丰富家里的餐桌。最近接触了很多妈妈想要学习烘焙做蛋糕给宝宝吃，但却不知从何入手。那么这次我就来分享这款海绵小蛋糕可谓非常的简单又经典，不用蛋清分离，直接全蛋打，零失败率而且易上手，原料也非常的简单，都是家里常见的食材，烘焙新手们不要错过哦！

其它这款蛋糕相对于其它的蛋糕配方真的是非常的简单了，只要你蛋打发的到位，搅拌的时候干脆利索，不要消泡，做出来的蛋糕口感一般都不会很差。

这次用的低筋面粉是金龙鱼的糕点用小麦粉，很适合做蛋糕，饼干之类的点心。筋度更低，制作时不易起筋，成功率更高。吸水性强，做出的蛋糕蓬松绵软易成型。这款面粉我用了也有好长一段时间了，经常做蛋糕饼干的朋友可以试试这款面粉。

原料：

鸡蛋4个、砂糖80克、金龙鱼糕点用小麦粉（低粉）120克、油46克。

做法：

1、原料备用。

2、把细砂糖倒入蛋液中。（打蛋用盆一定要擦干，不含油没有水分，则会影响蛋清的打发。）

3、用打蛋器打发到膨胀５倍左右大。

4、筛入低筋面粉，然后搅拌均匀。

5、倒入油，硅胶铲搅拌均匀。

6、把搅拌好的蛋糊倒入纸杯装7-8分满 （入烤箱前震几下 震出蛋糕糊中的大泡。）

7、烤箱预热150度 ，中层上下火20分钟。

8、烤好的小蛋糕放在晒网上晾凉后即可食用。

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