这道菜，营养丰富，非常适合各类人群食用

干烧黄花鱼是一道美味的菜肴，主要食材是，黄花鱼一条，雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许。口味略辣，营养丰富，非常适合各类人群食用。

干烧黄鱼

食材

大黄鱼600克，水发香菇5朵，五花肉100克，葱，蒜苗，黄酒适量，盐，豆瓣酱，豆豉，清水，白糖，生抽，醋，姜蒜末，白胡椒粉。

步骤

1、将黄鱼去鳞洗净打上花刀，加入腌制调味料腌20分钟；

2、鱼腌好后擦干，拍上少许干淀粉；

3、锅中倒油，7成热时下入黄鱼炸至两面金黄；

4、锅中底油，下入 葱姜蒜爆香，然后下入五花肉和香菇丁炒香；

5、出油后加入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油，加入清水调味；

6、开锅后下入炸好的黄鱼，小火炖煮20分钟，汤汁收干后撒入蒜苗即可。