一杯现代的茶，需要肩负太多元素，才能在市场上存活。需要有茶香，无苦涩，真的太难了。

说茶网思思有真切体会，瓶装茶饮料与传统茶之所以为拉开如此大的差距，也是因为瓶装茶饮料真的做出了好多牺牲，做提取，去迎合人类口感偏好，没办法，人的口腔偏好永远都是避开苦涩，趋于甜润的。

为什么那么多人都能接受咖啡的苦，却接受不了茶的苦涩呢？

咖啡的苦，因为速溶的缘由，任意温度的水都能泡开饮用。茶则不行，温度不够会造成泡不开，就算泡开了还是会更加苦涩，一入口就给人很不好的印象。

咖啡很苦，可以加糖，还会被人们说成醇厚，而茶叶的苦涩就很少有人能接受得了。茶饮料就得经过百般试验调配出既有茶香，甜润度和苦涩度配比近乎完美的口感来，其中的技术要求则更高。

而原叶茶，就如云南的普洱茶，在推广方面比咖啡更难，地区不一样，茶树品种不一样，有的茶入口就很苦涩，有的茶入口就很甜，但是出售方式都是以饼、砖、沱的形式，需要茶友自己动手撬茶、冲泡等等。

要喝对一杯茶，真的是很难！

光是这一系列撬茶、冲泡、水质、水温、烧水器、茶具等等的不同，每一个环节都会对茶造成很大的影响，一个人用不同的器具和水温都会呈现出不同的滋味，更别说是很多人来一起泡了。

如果再碰见一些根本不讲究泡法和用具，甚至压根就不懂茶的人来泡茶，那样几乎所有的茶都会被他泡成苦涩味极重，并且难以下咽的口感。

饮水机泡茶一定更苦涩（因为水温不够）；随手抓一把茶丢进杯子里，一定也很苦涩（因为茶放多了）等等，这些都是人为的问题，就需要“原叶茶”行业从业者们做一整套的服务体系，从消费者拿到茶的那一刻，就已经准备好了一整套，从撬茶开始，一直到品饮这一过程的所有操作教学指南。

且不论茶企做不做这回事，又有多少现代忙人有时间去做那么复杂的泡茶动作呢？

是人心复杂了，还是茶叶复杂了？

焦躁不安的现代生活，没有谁不活在焦虑里。而只有真正快进入事业尾声的成功人士，能做到安静地与世界相处，坐下来好好喝一杯茶。

当然茶叶也很复杂，需要再简练化，方便冲泡、方便品饮，减少喝茶的程序，发掘探索出一些高科技茶叶，优质茶粉或是速溶茶等，也许才会有更多的人会爱上喝茶。（本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）