老厨师教的挑选咸鸭蛋的方法，只需看这4步，一挑一个准，真实用

咸鸭蛋在我们日常生活中是一种非常常见的食物，也是很多人都喜欢吃的食物，但是很多人不知道如何来挑选一枚好的咸鸭蛋，怎么样判断一个鸭蛋的好坏呢？

今天小编就给大家分享如何辨别好鸭蛋和坏鸭蛋的方法。我们经常在超市或菜市场上买咸鸭蛋。咸鸭蛋有生的和熟的这么两种。

我先说一下生的咸鸭蛋，我们要怎么样来挑选。

第一，看蛋壳是否完整没有裂纹，色泽为白色或者绿色。

第二，把鸭蛋握在手中轻轻地摇晃，如果有蛋液流晃的感觉。或者有积水的声音，那就是优质鸭蛋。

第三，把鸭蛋放在手里头，对着光线照，最好光线比较亮一些强一点，好的鸭蛋蛋内部空隙很少，那么反之呢，就是质量比较差。

再讲一下熟的鸭蛋怎么鉴别呢？

第一，要完整不破碎，好的鸭蛋，外表是非常光滑干净的。而且光滑圆润。没有任何的斑点。表面不会有裂缝。蛋壳呈青色。

第二，没有异味和臭味。

第三，放在手里头有重感。

第四，表面上没有盐霜，最后呢，能看到干净光亮色正，这都是好的熟鸭蛋。

在我们的日常生活中有很多的生活小妙招可以让我们去发现，看完之后您学会了吗？不要忘记收藏关注哦！告诉您的亲朋好友。