闻名小吃界的黄焖鸡米饭，也能成为居家美食，做法简单易学

鸡肉，是我们每天食用再正常不过的食材，对比于其他几种肉类而言，鸡肉含有的铁、磷、铜、锌这几种微量元素非常的丰富，在中医而言，鸡肉暖胃，补精、益气、填损，作为女性坐月子期间专属的滋补营养品，鸡肉的营养价值简直太完美了，而跟鸡肉相关的小吃，让我们不由自主的想到了火遍全中国的黄焖鸡米饭。

黄焖鸡的由来，最早要追溯到明朝朱元璋时期，那时候的朱元璋从一个名不见经传，每日饥寒交迫，腹不裹食的小兵，转变到当上了九五之尊之后，每日熊掌燕窝、鲍鱼龙虾吃到厌烦，已经再没有珍贵的食材能满足他的胃口了。于是，国师就开始去民间寻找不一样的美味，来解朱元璋的忧愁。直到有一天，国师端来了一碗鸡肉汤，朱元璋喝下之后立马勾起了久违的食欲，对这碗鸡肉赞不绝口！国师赶忙介绍说：“这是来自浙江的三黄鸡。”而烹饪三黄鸡的方法就是黄焖，于是这种独特的美食便流传了下来，经过多年的进化演变，成为了今天的“黄焖鸡”。

对于很多人来说，一份黄焖鸡米饭简直就是逛街、办公时、正餐必选的一道美食，滑嫩可口低卡低脂的鸡肉，配上微辣香咸的酱汁，搭上香喷喷的米饭，简直就是让人减压的幸福代名词。忙忙碌碌的人生，总是免不了让人去向往那些安逸的宅居生活，面对满大街琳琅满目的小吃，如果能在家里轻松做出一份来，那真是太完美的体验了。

那下面我们来看看一份黄焖鸡米饭的居家做法：

需要准备的原料有鸡腿肉500g，姜、花椒共50g，香菇100g，青椒100g，小米辣10g，料酒一勺，盐一勺，黄焖鸡酱料100g

第一步，需要自己去市场上挑选肥厚的鸡腿肉，洗净，并切块

第二步，准备花椒，姜切片、料酒混入鸡肉，用手微微抓拿几下，放入冰箱腌制1小时

第三步，点火起锅，鸡肉放进锅中，加入清水没过鸡肉，依次放入盐、酱料，大火开锅后转小火慢炖半小时

第四步，最后十分钟时候，加入香菇，青椒，给鸡肉点缀上香菇和青椒的芳香。

第五步，出锅时点缀一些小米辣，提升口感，加入的量大小可以根据个人口味来判断，我这一碗的小米辣椒量属于微辣。

成品是不是很漂亮！再配上一碗香喷喷的米饭，这样完美的黄焖鸡米饭就出锅啦！是不是很诱人呢？

大家还可以依据自己的口味，放一些其他的搭配着来，常见的有青菜、宽粉、土豆、金针菇、鱼豆腐等等，都是可以增加幸福感的食材。至于所用到的黄焖鸡酱料，市面上有很多种，配方都差不多，价格便宜，比自己搭配来得实惠，性价比颇高。

美味又健康，宅在家里，坐在电脑前放着电影，打开一罐冰镇啤酒，配着这份无敌美食，试问什么样的烦恼化解不掉呢？