它鲜嫩可口营养高，还能增强抵抗力

每到春秋季节，芦笋是我家必吃的宝藏蔬菜之一，虽然价格有点小贵，但鲜嫩可口，营养也高，是公认的“蔬菜之王”。

很多姐妹平常炒着吃、蒸着吃的时候，总是习惯切掉笋尖，只吃笋中，真的太可惜了。

其实竹笋尖不仅能吃，而且还是整个芦笋中营养最丰富的地方呢！

笋尖的钠、铁、锌比笋底要高出1倍多，像钾、镁、铜、锰的含量也高出了50%以上。

所以我就把这个营养大咖藏在了肉里，来一个神奇造型，让娃把营养吃进去，提高免疫力。

外层包裹的肉饼这次选用了虾仁和鸡肉混合而成，味道不柴也不腥，反而更增添几分香气，配着笋尖的鲜嫩，吃着更可口！

富含多种维生素、矿物质和微量元素，既能大口吃肉，又能成倍的补充平日里需要摄入的营养，总之吃了没毛病！

- 芦笋鲜虾肉 -

· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·虾仁90克 / 鸡胸肉40克芦笋尖8个 / 蛋黄1个辅料：油 / 柠檬 / 鲜菇粉以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量

01

虾仁去除背部、腹部的虾线，放上柠檬片或者姜片，腌制15分钟去腥。

02

芦笋尖洗净，放入沸水锅中焯水至熟透，然后捞出。

*这里的芦笋，姐妹们也可以换成胡萝卜条、土豆条这类蔬菜，给孩子增加营养和新鲜感。

03

鸡肉切成小丁加入到料理机中，腌制好的虾仁去掉柠檬片，同样倒入料理机内。

*这次鸡肉和虾肉的组合肉饼，吃起来口感不柴不腥，我儿子很喜欢。家里食材有限的姐妹们，也可以换成纯虾肉、纯鸡肉的搭配哦。

04

再加入蛋黄、鲜菇粉，启动料理机，将所有食材搅打细腻。

*如果孩子对蛋清不过敏，这里加一个整蛋也可以。喜欢吃有味道肉饼的大宝宝们，这步可以适量加盐。

*料理机将肉泥搅打的越细腻，口感就会越好，且制作过程中不容易散掉。

05

双手刷一层油或者清水防粘，取适量虾泥放在手中，整理成小饼状。

06

饼中放入一根芦笋尖，从一侧卷起，整理平整。

07

锅中刷油，将制作好的笋尖肉饼放入锅中，这些食材量我一共做了8个小肉饼。

08

开小火，煎至底部微黄定型后翻面。

09

直至两面都定型变成微黄色，肉泥熟透后取出。

*怕煎不熟的姐妹们，翻面后可以再加入适量清水，盖上盖子焖煮3分钟左右。

10

将它们盛入小盘里。在我满怀期待的目光中，儿子非常给力的吃了4个，还边吃边夸，你们一定要试试！