这几天晚上陪儿子一起复习数学，检查习题册时，发现他这次开学以后，应用题做的大有进步。

昨天我就答应孩子，鉴于最近的认真表现，我要奖励一碗，他超想吃的照烧鸡排饭。

说起来，你们平时在家做照烧鸡排的时候，有没有觉得它特别难入味儿？
如果做的大一点、厚一点，还很容易外面焦了里面没熟，但今天做完这碗我觉得，找到解决办法了！

大块的鸡胸肉片斜着切成小片，再用刀背轻轻把肉敲扁，这时候再加调味料进去腌制就非常好入味儿了。

如果是大宝宝或者咱们自己吃，你一定要再搭配个好吃的酱汁，盛出来搭配煎蛋、西蓝花、胡萝卜，也可以根据自己有的食材做调整，非常非常下饭。

看这表面亮晶晶的，充分对得起“照烧”二字。每次只要一做这个，我儿子就会一口接着一口，吃的腮帮子鼓满满的，也不愿停下来。

浓汁裹着肉香，配着清新的蔬菜，干了这碗鸡排饭，今天也是要好好吃饭的一天。

- 照烧鸡排饭 -

· 参考月龄 ·

18个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡胸肉180克

西蓝花30克、胡萝卜20克、鸡蛋1个

辅料：酱油、素蚝油、蜂蜜、鲜菇粉、姜片

照烧汁：酱油1勺、素蚝油1勺、糖3克、淀粉3克、水50克

（辅料和照烧汁，可根据月龄及口味选加）

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

取出鸡胸肉，斜着切成小薄片。

02

然后用刀背，轻轻地把肉敲扁，肉质拍松，方便后面更好的入味。

03

在鸡肉片中，加入酱油1勺、素蚝油1勺、蜂蜜1勺、鲜菇粉一点点，再加入姜片去腥。

*如果你家里没有蜂蜜的话，换成糖调味也可以。我一般会用家里最小号的勺子，吃着既有滋味，还不重口。

04

将所有食材充分抓拌均匀，腌制大概20分钟，鸡胸肉入味儿。

05

西兰花、胡萝卜一起放入沸水锅中焯水一次，捞出备用。

*还是那句话，做肉肉的时候也要记得让孩子多吃蔬菜，可以根据自己家里有的食材做调整。

06

锅中刷油，先打1个鸡蛋，盖上锅盖小火焖熟备用。

07

然后调个酱汁：小碗中加入1勺酱油、1勺素蚝油、3克糖、3克淀粉、50克清水，把所有食材搅拌均匀。

*这个酱汁，是鸡排做完，最后淋上去提味的，我建议口味清淡的宝宝们可以省略，爱吃有味道的大宝宝，还有咱们大人，就顺便调一个，味道更香。

08

锅中刷油，将腌制好的肉片放入锅中，煎至底部变色后翻面。

09

等到鸡肉两面都上色后，倒入调好的酱汁，不断翻炒至汤汁浓稠的状态。

10

盛出来，就可以搭配米饭、蔬菜和煎蛋一起吃了。这个喷香诱人的味道，无论是大人孩子，我真想不到有谁能拒绝它。

学会这招以后，不仅要做给宝宝吃，上班族妈妈也可以放在餐盒中带到公司去，微波加热一下，如果有同事问，什么味道这么香？你就骄傲的说：是我自制的照烧鸡排饭！