土豆搭配它，简单一做，赛过大鱼大肉，就着汤汁拌米饭，好吃到爆

土豆搭配它，简单一做，赛过大鱼大肉，就着汤汁拌米饭吃，简直不要太好吃，真香

冬季来了，天气寒冷，大家都喜欢吃火锅。但是火锅吃多了，容易上火。这个时候，炖菜就是大家好的选择了。炖菜就是在烹饪的时候，把几种食物放在一起炖，北方地区也叫乱炖。

炖菜里面的热量没有火锅那么多，所以人吃多了以后，不会出现上火的情况。炖菜的吃法有很多种，素菜可以搭配炖，荤菜搭配可以炖，荤素也可以炖。现在人们的养生意识提高，多吃素菜好处多。今天给大家推荐一种素菜的炖菜，这道炖菜就是土豆炖番茄。

土豆和西红柿是大家在饮食经常吃的两种食物，价格便宜，营养成分丰富。土豆也叫马铃薯，在西方一些国家，土豆还是一种主食。生活里，适当吃一些土豆，可以增强人体的免疫力，对于三高疾病的朋友也有帮助。

注意一点，发芽的土豆尽量不要吃，以防上面有毒素存在，对人体有害处。另外发青的土豆也要少吃或不吃。

西红柿也叫番茄，味道酸酸甜甜，很受大家的喜爱，在养生界里，是营养师大力推荐的一种食物，医学上，也有很高的医疗价值。小小的西红柿，大大的营养。

土豆和西红柿，在一起搭配，炖一炖，好吃美味，营养各自互相融合，做好后的菜肴，要比大鱼大肉还要好吃。里面的汤汁来拌米饭吃，简直太棒了，可以吃3大碗米饭。一起看看具体的做法吧。

材料； 西红柿几个，土豆几个，盐，葱姜蒜，胡椒粉，味极鲜，芹菜1-2根

做法；1首先把西红柿清洗一下，用热水烫一下，把外面的皮去掉，去掉皮的西红柿，在烹饪后的口感更加好吃。西红柿的皮去掉以后，用刀切成小块状，备用。

2清洗土豆，去皮，切成片状，尽量薄一点，好入味。切好以后，放在水里浸泡一会，里面加一点白醋最好，以防土豆被氧化，变黑。

3准备葱姜蒜，切好，备用。芹菜洗好，切成小段，备用。

4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进沥干水分的土豆片，大火翻炒一下，倒进切好的西红柿，翻炒均匀，然后里面加入盐，胡椒粉，味极鲜，加入温水，水淹过菜最好。

5中小火来慢炖，把菜炖熟，里面的汤汁和菜的味道融为一体。

6加入芹菜段，翻炒一下，起锅前，加一点 淀粉勾兑汁，可以让汤汁更加浓厚。就可以出锅了。

简单好吃的土豆炖西红柿就好了。里面没有荤菜，但吃起来的味道不比荤菜差。土豆烂，口感好，西红柿味道浓厚。里面的汤汁用来拌米饭或者面条吃，是一个不错的事情。

关于这道菜的一些小意见，小妙招，大家还是要知道的 。

1土豆切好以后，一定要放在水里浸泡一会，水里放些白醋效果更好，防止土豆变颜色。

2西红柿的皮尽量去掉，为了口感更好。

3菜肴起锅前，加一点淀粉勾兑汁进去，可以让里面的汤汁更加浓厚，味道更加好吃。

关于这道菜，你学会了吗？可以在家给家人做一做来吃。关注美食，关注健康，觉得这篇文章、对你有帮助的，可以转发，评论，点赞。你们的肯定，是我前进的动力。在美食的道路上，在健康养生的道路上，我们一起学习，一起进步。关注我，有惊喜，咱们下次见。