炸酱面吃过几种？不知道炸酱面还分类？三道炸酱面给你开开眼界

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导语：很多人一说到炸酱面，都会自信自信满满的说，“炸酱面？太平常了，我吃过！”，不过你吃过几种炸酱面呢？怕是炸酱面分类你都还不清楚吧!其实炸酱面有荤有素，并且各个地方的做法都不一样，很多人觉得地道的北京炸酱面最好吃，其实不然，众口难调这句话可不是空穴来风，最适合的才是最好吃的，今天这三道炸酱面就带你开开眼界！

【茄子炸酱面】

食材：茄子、黄瓜、面条

配菜：葱姜

佐料：豆瓣酱、甜面酱、食用油、白糖

【做法】

1、首先将茄子去皮后切丁、黄瓜切丝，葱姜切末备用。

2、再将100g的甜面酱、半碗的豆瓣酱再加入适量的清水搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，将茄丁煸炒，再放入葱姜末炒出香味，最后将调好的料汁倒入锅中，加入一勺的白糖和茄丁一起翻炒入味。

4、最后的一步，将面条煮熟，盛出两勺炸酱放上少许的黄瓜丝，这样一碗茄子炸酱面就OK了！

【老北京炸酱面】

食材：五花肉丁、鸡蛋、面条。

配菜：黄豆嘴、黄椒、青豆、绿豆芽、紫甘蓝、黄瓜、香椿芽、胡萝卜、胡萝卜咸菜。

佐料：干黄酱、京式甜面酱、姜末、料酒、淀粉、食用油、食用盐。

【做法】

1、一个鸡蛋，打散加少许淀粉、料酒，搅拌均匀。起锅烧油，油热之后鸡蛋倒入炒熟变黄捞出备用。

2、起锅烧油，放入准备好的50g五花肉丁，炒出油放入少许的料酒煸炒出香味，盛出备用。

3、取一个大碗，放入30g干黄酱、30g甜面酱一起搅拌均匀，起锅中火将混合后的酱炒香，然后倒入准备好的鸡蛋，再倒入准备好的肉丁，翻炒均匀之后加入姜末，然后中火转小火慢慢的熬制10分钟，期间太干的话可以适量的加入清水，最后盛出备用

4、将准备好的蔬菜一同焯水后捞出控干水份备用

5、最后将面条煮熟，盛出两勺地道的炸酱，拌上焯水后的蔬菜，再就上正宗的胡萝卜咸菜，那滋味，甭提了！

【藕丁炸酱面】

食材：面条、五花肉丁、莲藕

配菜：黄瓜、洋葱、

佐料：豆瓣酱、甜面酱、食用盐、白糖

【做法】

1、准备一个大碗，加入甜面酱、豆瓣酱、生抽、清水、食用盐、白糖搅拌均匀调成酱汁

2、将莲藕、洋葱丁，起锅烧油，将洋葱丁放入进行煸炒，炒香后放入五花肉丁、藕丁，再倒入酱汁熬至汤汁粘稠即可

3、最后将面条煮熟，浇上炸酱，放入黄瓜丝，搅拌均匀就可以开吃啦！

结语：没想到吧，一道普通的炸酱面竟然还隐藏着这么多的做法，其实这三种炸酱面的做法也仅仅只是冰山一角，毕竟我们祖国地大物博，饮食文化也是分类繁多让人眼花缭乱，所以有着吃不尽的美食，看不完的美景，这几种炸酱面还和您胃口吗？您还有什么不一样的炸酱面做法，不妨一起讨论讨论！感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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