怪不得饭店的凉拌洋葱这么好吃，原来技巧全在这里，3分钟就学会

有些朋友喜欢在家里自己凉拌洋葱，可每次拌的洋葱都没有饭店里面拌的好吃，而且还会有一股辣味。饭店的厨师教过我，其实凉拌洋葱也是需要一些小技巧的，今天小编就把凉拌洋葱的全部技巧都教给大家，只需3分钟就能够学会，下面让我们一起来具体了解一下吧。

首先我们准备一个洗干净的洋葱过来，用刀子切除洋葱的头尾部分。如果洋葱外面还有一些比较老的外皮，我们要它们给撕掉，洋葱的外皮太老，凉拌过后吃起来会影响到口感。

接着我们把洋葱一分为二，放到凉水里面浸泡三分钟左右，用凉水来泡去洋葱的辣味，很多朋友都习惯直接切洋葱，这样每次切洋葱的时候，总会辣到眼睛。我们只要先浸泡一会，切的时候，就不会辣到眼睛了，这也是切洋葱一个小技巧。

三分钟过后，我们把洋葱拿出来，切成洋葱丝，不用切得太薄，差不多就可以了。现在我们在切洋葱的时候，就感觉不到有辣味了，但是洋葱里面的辣味还是存在的，所以我们需要下面这个小技巧来去除辣味。

首先我们在容器里面倒入一些凉白开，接着在里面加入一些食用盐，还有一些白醋，然后我们搅拌一下，把里面的食用盐成分都溶解出来。接着我们把切好的洋葱放到溶液里面，抓拌一下，浸泡个十分钟左右，这样简单浸泡过后，就能够轻松去除洋葱里面的辣味。十分钟过后，把洋葱捞出来滤干水分备用。

现在我们开中小火，在锅里倒入一些花生米，再倒入一些食用油，食用油的用量差不多没过花生米就可以了。接着翻炒一会，直到锅里面的花生米发出噼里啪啦的响声，这样花生米就炸熟了，我们就可以把花生米给捞出来备用。

接着等到锅里的油温回温了之后，我们利用锅里面的剩油，来制作一些调味料。倒入一些大蒜泥，一些小葱段，一勺白糖，一勺食用盐，一勺生抽，一勺米醋，一勺香油，开小火翻炒几下，激发出里面的香味，就可以关火出锅了。

现在我们把浸泡好的洋葱捞出来过滤掉水分，放在容器里面，再倒入一些切好的香菜，炸好的花生米，还有刚做好的调味料，搅拌一下，充分搅拌均匀之后，这样简单的一份凉拌洋葱就制作完成了。

最后我们把拌好的洋葱装到盘子里面，看起来就非常有食欲，吃起来不但清脆爽口，而且还非常开胃，我家小孩每个星期都要吃上两三回，才能够解馋。大人小孩都比较喜欢吃，如果你也比较喜欢吃凉拌洋葱，或者你还没有吃过凉拌洋葱，不妨就试试饭店的这个方法吧。

以上这个凉拌洋葱的方法，现在都清楚了吧，希望本期的内容能够帮到大家，如果您还有更好的意见和想法，欢迎在下方留言，如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们，让更多的人知道，谢谢观看，我们下期再见。