山东小伙卖非遗美食，传承了5代，已有160多年历史，节日必备礼品

滨州有一种特色美食芝麻酥糖，是当地人过节的必备礼品，山东滨州的这位小伙继承了家里的这门老手艺，成为他们家的第5代传承人，他们家制作芝麻酥糖已有160多年的历史了。1853年小伙的祖辈，学徒归来，回到老家，开设家庭作坊“常家糖坊”，在当地非常有名，几乎人尽皆知。

如今小伙独当一面，每天起早贪黑，凌晨4点就起床开始忙活，一天制作八九锅，小伙的祖父带出了很多徒弟，远的有浙江，近的有青岛，济南。当年他们所处的老北镇上，很多人都来批发，挑着担子去卖。

现在人们讲究养生，甜食类的食物吃得少了，但是这种老味道还是有不少人很眷恋，制作芝麻酥糖的程序非常复杂，先要将糖熬成糖稀，熬糖的火候一定要掌握好，在熬制的过程中要反复地拉伸，需要20多分钟，拉好的糖，迅速放到芝麻锅内，旋转，拔丝。

芝麻的处理也非常费时，搓皮，炒制，压碎，拉条，拔丝，定型，定好型的芝麻酥糖，细如银丝，蓬松，干爽，吃起来酥脆可口，每块酥糖有3万多根细丝，细的可以穿针，已经不单纯是美食，更像是工艺品，吃起来入口即化，味道甜而不腻，吃过的人无不连声夸赞。

6块钱一盒大概在160克左右，有三种口味，现在小伙继承家族的产业，精心制作芝麻酥糖，不仅仅是为了赚钱，更是为了将这门手艺传承下去，在滨州常家芝麻酥糖久负盛名，是当地的旅游指定产品，还被评为市级非物质文化遗产，更是山东十大特色名牌。