水煮大虾好吃又美味，水温错了，虾肉易老腥味还重

关于制作水煮虾，很多人都有着自己的一些做法，但是无论是哪种做法，都一定要记得。在 制作的时候，需要多注意一下，不然就很容易出现虾肉的口感变老的情况。应对这种情况，也是比较简单的，那就是在制作的时候，一定要多注意一下，关于水温的处理。

这个主要是因为，很多人在处理虾的时候，没有处理好的原因，就是因为水温。主要是这样的两种情况，一种是水温过高，那么虾肉就容易会出现变老的情况，还有一种就是将虾冷水进锅。这样处理之后的虾，容易出现吃起来的口感比较差的情况。所以在处理的时候，都是需要注意的，还有就是关于虾的挑选也是比较重要的。

因为虾肉的味道好坏，很多时候都是取决于，原材料的情况，明显的缺胳膊少腿的虾绝对是不可以的。因为这种虾肉吃起来不仅口感不行，而且海鲜如果不新鲜，还容易出现拉肚子的情况。所以在挑选的时候，一定要尽可能去挑选那些新鲜好动的。

而且如果虾头和虾脖子那块，如果明显出现发黄的情况，那么也是不建议进行购买的。还有就是如果轻轻将虾掰直，如果虾不能很好的回缩回去，那么这样子的虾也是不建议大家去购买的。

最后就是在制作虾的时候，最时候的水温，就是先将水烧开。之后静置一段时间，如果水没有出现气泡之后，就可以将虾放进其中。因为这个时候的水温是最适合的，这主要是因为，虾本身就是比较容易熟的，容易如果是使用温水进行加热，那么这个水可以很好的将虾煮熟。而且还能很好的保留虾的口感，如果是比较怕腥味的朋友，我是推荐在水里添加常见的葱姜蒜，就可以很好的起到去腥的效果。