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大家好,我是乡村潘哥,来自农村的一个爱做菜的乡厨
今天来做一个家常版的酸菜炒肉沫,其做法也有很多,炒菜和打汤都很不错,香辣开胃,非常过瘾,还等什么呢?喜欢吃酸菜的朋友一起动手制作吧,下面来看看制作过程,简单易学。
1、准备一些小白菜,这个是我家自己种的,把小白菜清洗干净备用。
2、把清洗干净的小白菜放入盆中,放点白醋,喜欢吃酸的可以多倒点醋,再烧些开水,倒在小白菜上,把白菜烫好盖上盖子腌制24个小时就可以吃了。
3、这是腌了24个小时的小白菜,现在颜色已经变成了黄黄的了,酸味也有了,这时候就可以炒来吃了,吃多少做多少,用水就这样泡着一个星期也不会坏。
4、我取了适量的酸菜做一盘吃,先把酸菜的水份挤掉,再切碎装盘备用。
5、剁点五花肉沫,炒酸菜放点肉沫好吃点。
6、准备一碟剁辣椒备用。
7、把大蒜和生姜切碎。
8、把蒜苗切成段。
9、起锅倒油,油烧热后把大蒜放下去炒香,再把剁辣椒放下去炒香。
10、剁辣椒炒香后,再把肉沫放下去炒熟,炒香。
11、把切好的酸菜放下去翻炒均匀,放适量盐,放点生抽,再放点鸡精,翻炒均匀入味。
12、最后把蒜苗和生姜放下去翻炒几下就可以出锅了,看上去是不是很有食欲,吃上一口便停不下来了,非常的开胃下饭,喜欢吃酸菜的朋友可以按我的方法试做一下。
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页面更新:2024-05-12
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