同样是皮蛋，黄色皮蛋跟黑色皮蛋有啥区别？内行人：不懂别乱买

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导语：同样是皮蛋，黄色皮蛋跟黑色皮蛋有啥区别？内行人：不懂别乱买！

一说到皮蛋，相信有90%的朋友们应该是非常熟悉的，在日常生活中呢，我们也会经常吃到皮蛋，尤其是凉拌皮蛋，在当下这个季节或者夏季的时候呢，是非常受欢迎的，吃着嘴里特别的Q弹，软嫩好吃又清凉可口。

那么皮蛋呢，在日常生活中也有很多朋友们是自己在家里边儿做的，而市场上面我们可能去购买的时候呢，大家也会发现皮蛋呢，大多有两种颜色，一种是黄色的皮蛋，一种是黑色的皮蛋，那么大家有没有想过一个问题就是这两种皮蛋之间到底有什么区别呢？到底哪一种皮蛋比较适合大家来购买呢？那么，今天小编就来跟大家分享一下这两种皮蛋本质上的区别，看完之后大家以后就不要再去随便购买啦！

先跟大家分析一下黑色的皮蛋，一般来说，黑色皮蛋主要是我们将它壳敲破之后，它里面的颜色大多呈现黑色状，其实这种皮蛋大多是用鸭蛋制作而成的，也被称作松花蛋，这种黑色的皮蛋，它里边儿的脂肪以及微量元素含量是非常多的。

所以，这类皮蛋大多会被我们用作煲制皮蛋瘦肉粥的时候会比较多一些，因为这样的话，吃着口感才会更加容易一点，而且鸭蛋价格也相对比较便宜一些，所以喜欢吃皮蛋瘦肉粥的朋友们呢，其实是可以选择黑色皮蛋来吃的哦！

其次，我们再跟大家分析一下这个黄色皮蛋，黄色皮蛋也就是我们将其敲破壳之后，它里边儿的果肉是呈现一种金黄透亮的颜色，看上去就跟我们小孩儿喜欢吃的果冻差不多，看着特别的Q弹嫩滑，让人非常有食欲。

其实这种黄色的皮蛋大多是用鸡蛋制作而成的，而这种黄色皮蛋，它里边的蛋白质含量是非常高的，所以它的口感价值会跟我们平常吃的鸡蛋的营养价值差不多的，所以喜欢吃鸡蛋的朋友们，其实是可以挑选一些黄色皮蛋来购买食用的，而且这种黄色皮蛋它的口感味道是比较清淡一些的，一般会被我们用做凉拌皮蛋会比较好吃一些。

那么以上呢，就是小编今天跟大家分享的这两种皮蛋的本质上面的区别，喜欢吃哪种颜色皮蛋的朋友们，可以根据小编今天跟大家的分析来购买食用，千万不要去买错了。

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