猪蹄这样做，软而不烂，肥而不腻，做法简单，老人孩子都超爱吃

每次去一些特色卤味店，看到各种卤味，但猪蹄一定是最诱人的。首先，它那种蹭亮的颜值，就非常具有诱惑感。而且猪蹄肥而不腻，非常有嚼头。无论是直接吃还是当下酒菜，都是非常棒的选择。其实这种美味的猪蹄，我们在家里也是可以搞定的，而且成本也不贵。

不但确保了最新鲜的口感，而且更加营养更加健康呢。家庭版的酱香猪蹄，还真是一款极品的美味哦。以至于每次去超市，看到猪蹄总忍不住买点回来，想着回家进行精心烹饪一下。猪蹄这样做，软而不烂，肥而不腻，做法简单，老人孩子都超爱吃！

毕竟它的口感实在是太诱人了，属于家常美食中的精品。猪蹄的家常做法，香软可口味道一流，越吃越馋，比外面卖的还好吃！今天就跟我一起来感受一下吧，做法不难，却让你百吃不腻。

【酱香猪蹄】

制作配料：猪蹄2个 生姜2片 冰糖1块 香叶2片 桂皮1小块 花椒2克 八角2个 盐1勺 生抽2勺 老抽1勺半 蚝油1勺 豆瓣酱1勺 啤酒半瓶 大葱2段

制作方法：

1、猪蹄洗净之后，冷水下锅，放入葱、姜、料酒，大火烧开转小火煮3分钟左右；

2、再把猪蹄清洗干净，捞出来沥干水分；

3、准备所需要的大料；

4、锅中热油，把冰糖放进去炒出枣红色，然后把猪蹄加进去，翻炒至上色；

5、再把准备好的大料也加进去，炒出香味；

6、接着把生抽、老抽、蚝油、盐、豆瓣酱也加进去；

7、再倒入半瓶啤酒；

8、倒入高压锅里，再加入适量清水，最后加入大葱段；

9、盖上盖子，按豆类蹄筋键即可；我用的是臻米的UFO电饭煲压力锅，让食材更加软烂，味道更浓郁；

10、时间到了之后排气再打开，颜色好漂亮，看着就诱人；

11、这样炖的猪蹄，没有一点腥味，软而不烂，肥而不腻，比外面卖的健康又好吃！

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