我家一周做2次，外皮酥脆，越嚼越香，一口气吃3个不在话下！

今天我们来做一款我个人特别喜欢吃的家庭小面包，仅仅是看看它的颜值，就会深感它的与众不同。外表看起来一圈一圈的像极了毛毛虫，又有点像海螺的。没错，它就是人见人爱的海盐卷。

这种小面包吃起来清淡爽口，还很有层次。相比其他的面包，要显得小巧精致很多。用它当早餐，如果再点缀一些饮品，早餐瞬间就会提升几个档次哦！不论是成年人还是孩子，都无法抗拒它的诱惑哦。我家一周做2次，外皮酥脆，越嚼越香，一口气吃3个不在话下！

最重要的是这种海盐卷做法非常简单，属于非常易学的烘焙美食。而且我们可以一次多做一点，放冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻一下，可以让我们早餐便捷又有营养。越看越喜欢的家庭美食，即使拿来当随手礼都很棒，好看更好吃！今天就一起来感受一下吧，你肯定会非常喜欢吃的。

【海盐卷】

制作配料：

中种面团：山茶花高粉175克 清水110克 酵母1.5克

主面团：（王后硬红）高筋面粉200克 低筋面粉70克 牛奶160克 全蛋液25克 盐6克 酵母3克 白糖15克 黄油15克

制作方法：

1、中种面团的食材混合，揉成团，室温发酵2小时后放在冰箱冷藏发酵一晚；然后把主面团里除黄油以外的食材全部放在面桶里，发酵好的中种面团也加进去，一起搅打；

2、面团变得光滑之后加入提前软化的黄油，低速继续揉面；

3、再次把面团揉至光滑；

4、然后把面团取一小块下来，检查面团，能拉出薄膜就可以了；

5、然后把面团分割成15等份，每等份大概在52克左右；

6、把每个小面团滚圆；

7、再把每个面团搓成水滴状；

8、全部做好之后放在烤盘上面，盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵30分钟左右；

9、发酵好之后，取出来，再擀成薄薄的水滴的形状；

10、再卷上一条黄油（3-4克）；

11、轻轻地卷起来；

12、全部做好之后放在烤盘上面，放在温度25度，湿度75%的环境里去发酵；

13、大约发酵30-40分钟左右；发酵至生胚微微变大，按压能够缓慢回弹即可；喷上水雾，撒适量的片状海盐；

14、烤箱提前预热，上火250，下火320，烤大约15分钟左右。烤箱温度仅供参考；

15、刚刚出炉的海盐卷表皮是脆脆的，里面是超级柔软的，再加上融化的黄油，吃起来太香了。越吃越好吃的一款面包！我家一周要做2次；

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