买西红柿时，如何辨别有没有打激素？菜农：牢记4点，一挑一个准

导语：买西红柿时，如何辨别有没有打激素？菜农：牢记4点，一挑一个准

西红柿原产于秘鲁的森林里，以前它的名字叫做“狼桃”！由于颜色亮丽诱人，人们都怕它有毒，当时只是做欣赏用，而不是食用！大约在1830年的一天，美国人罗伯特从欧洲带回了西红柿苗，栽种在新泽西的土地上，由于当地人没见过这种食物，都有不敢尝试，罗伯特为了打消人们的疑惑，在众目睽睽之下吃了10个西红柿，仍安然无恙地站在众人面前，从此西红柿便名声大振，在世界各地广为传播！

据营养学家研究表示，每个人每天食用50-100克新鲜番茄，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求！其所含的“番茄素”，还具有抑制细菌的作用。还含有好多人体所需的多种微量元素，尤其是胡萝卜素和番茄红素，不但可以保护肌肤，还能消除自由基，保护细胞组织。经常食用，具有抗衰老的作用！

作为生活中最常见的一种蔬菜，西红柿有庞大的粉丝群！其做法也较为广泛，不管是生吃还是用其入菜，口感都非常不错！那么问题来了，这么好的一种蔬菜，挑选时该如何选购呢？怎样辨别有没有被打激素呢？为此小简特意请教了一位老果农，他说牢记这4点，保证一挑一个准，个个多汁又香甜……

1：先来说说颜色，一般来说西红柿分为粉色和红色！红色番茄含有的糖量，酸性物质都很多，滋味也比较浓郁。而相对应的粉色西红柿，含糖量很低，酸性比较小，味道相对比较淡。如果是生吃的话，建议选购粉红色的；如果是用其做菜的话，还是选用大红色的，这种西红柿滋味比较浓，不管是做汤还是炒鸡蛋，风味更好一些。

2：再来聊一下它的重量和形状！很多人认为西红柿越重口感就越好，其实这是不对的。一般来说，只有添加了激素，西红柿才会更重。自然成熟的西红柿，分量都不会很重！再就是西红柿并不是越大越好，只有那些被打激素的西红柿，才会变得很大。自然成熟的西红柿一般很少有大的，个头都比较均匀。

3：再就是看一下果蒂的部分。自然成熟的西红柿果蒂部分是比较圆润的，通体基本上没有棱角！相反那些棱角分明的，根蒂不怎么圆润的，还是别买了，这些都是催熟的。

4：最后看一下西红柿的内部，自然成熟的西红柿，籽都是黄色的，果肉也比较均匀。如果是被催熟的，它的籽会带有些许的绿色，再就是果肉和果皮之间有一个很大的间隙！掰开后尝一下味道，催熟的西红柿很酸，完全没有自然成熟的味道。这一点还是很好辨别的……

细心的宝宝可能已经发现了，为什么西红柿上面有5片叶子和6片叶子？这二者又有什么不同？其实区别很大，大家以后别再买错了！

根据比对和研究表明，6片叶子的西红柿要比5片叶子的，口感更好一些。因为这种西红柿吸收的水分和糖量比较多。反之一些5片叶的西红柿要逊色些……

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