天然“养胃菜”被找到!才2元钱一斤,农村随处可见,不懂吃可惜

导语:天然“养胃菜”被找到!才2元钱一斤,农村随处可见,不懂吃可惜了!

俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活状态。大家好,我是晓峰,是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~


天然“养胃菜”被找到!才2元钱一斤,农村随处可见,不懂吃可惜

我们经常说:“要想抓住他的心,首先要抓住他的胃”,可见胃对于人身体的重要性,胃好,吃嘛嘛香,所以胃部的保健很重要,“药补不如食补”,所以对于胃来说,日常饮食很关键,天然“养胃菜”被找到!它就是包菜,才2元钱一斤,农村随处可见,不懂吃可惜了!

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说到包菜,相比大家都不陌生,它是世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三,它也被叫做“卷心菜”、“圆白菜”、“大头菜”,与其他蔬菜不同在于,新鲜的包菜约90%的成份为水,这个水和我们平时说的白开水不同,包菜里的水富含水溶性维生素C,具有杀菌消炎作用,另外包菜还含有丰富的钾、叶酸、纤维素和维生素B1、B2、U及各种矿物质,其中维生素U对胃溃疡有修复作用,因此包菜被誉为天然“养胃菜”。

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包菜这么有营养,而且烹饪方法也是多种多样,可以炝包菜、凉拌包菜、蚝油包菜和包菜炒粉,在众多吃法中我最青睐的还是包菜炒粉。很多人自己在家做包菜炒粉,要么炒出的粉条又粘锅又起坨,颜色也不好看,看着就没食欲,其实包菜炒粉也是有技巧的,一起来看一下吧。

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1、买回来的包菜去掉外面的两层,因为外面的可能有农药残留,然后一切两半,去掉中间的杆,然后取其中的一半切丝。

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2、锅内加水,水烧开后加入一勺盐增加底味,包菜焯水30秒,目的是去除包菜的生味,做出来口感更加香甜。

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3、准备辅料:大蒜切片,干辣椒切段,葱切葱花,姜切姜片;一把粉丝用温水泡软,泡软的粉丝不要直接下锅炒,一定要加这一步,这样才能不沾不坨,那就是加入适量的食用油,然后用筷子搅拌均匀,搅拌均匀后倒入一点生抽腌制入味。

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4、碗内磕入2个鸡蛋,加一点盐增加底味,加几滴醋去腥,加几滴水这样炒出的鸡蛋更加的滑嫩,热锅冷油倒入鸡蛋,快速翻炒,炒至定型盛出备用。

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5、另起锅加油,油温五成热倒入姜片、蒜片和干辣椒段,炒出香味后倒入包菜,将包菜炒至透明倒入粉丝和鸡蛋,快速翻炒,将粉丝炒散开始调味,加入一点盐和白糖,再次翻炒均匀化开调料,撒上葱花关火出锅。

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我们在炒包菜的时候一定要注意“两短”,那就是:第一包菜焯水时间要短,炒包菜要讲究色、脆、嫩,一定不要焯过火,否则会影响包菜的品相和口感;第二炒包菜时也不要太久,一面吃起来干,这样90%的生物活性水就白白流失了。

5月,天气开始炎热,人们的胃部开始不适应,很多人开始有厌食的现象,很多人忽略这个菜,它就是包菜,是胃部天然药,隔三差五吃一点,胃好,吃饭香。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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页面更新:2024-03-09

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