多出来的猪肉谁来吃？

随着生活水平的不断提高，人们对畜禽产品的需求日益增加，畜牧业面临更大的发展空间。但是，也应该清醒地看到，近年来畜禽产品价格几度涨落，说明相对市场需求而言，畜禽产品供应相对过剩。以猪肉市场为例，最低价格曾达到4．5元╱公斤，部分养殖户一度亏损，谁吃多出来的猪肉？这是摆在养殖户、购销户和政府及有关部门面前的重要研究课题。
　　畜牧业的发达与否，是一个国家发展水平的重要标志，为此提出把畜牧业建成农业中的第一主导产业，是符合社会发展方向的。但就目前来讲，人们的生活水平还不够高，人们的消费水平还不够高，如果忽视了这些，而一味地增加畜牧业的规模，势必事与愿违。

　　当然，提高人们的生活水平不仅仅是畜牧业主管部门的工作，涉及面很广，暂且不论。单就畜牧业主管部门在现有的条件下应该如何推动畜牧业的发展，无非三条渠道，一是发展科学饲养，普及优良品种，推广先进的养殖技术和养殖经验，降低养殖成本，从而降低畜牧产品的销售价格，提高人们的购买力；二是拓展畜禽养殖品种，不断增加畜牧业的外延，充分调动人们对畜禽产品的消费能力；三是在畜禽产品的加工贮存上下功夫。

　　从中央到地方，都提出了大力调整农业产业结构的口号，畜牧业也面临内部结构调整。通过上述分析可以看到，农业及畜牧业的产业结构调整的重点不是畜牧业数量的增加，而是畜禽产品科技含量的增加、品质的优化、加工渠道的拓宽。可以说，这不是简单的谁吃多出来的猪肉的问题，而是如何让人们多吃猪肉、吃上物美价廉的猪肉的问题。

（图片摘自网络）