经历了“漫长的夏天”后

长沙也进入冰冷刺骨的冬季

这种天气也只有火锅能让大家燥起来了

只要火锅不停，这个冬天我就不会冷

今天，小游就带大家去尝尝长沙这些不一样的火锅

胡毛肚火锅

火锅界一直有这样一句话：无毛肚，不火锅。没错，吃火锅涮毛肚，怎么少得了开了十多年的【胡毛肚】！

市井味道和火锅牛油香味一样浓，人人筷子上一片毛肚，有说有笑，谈天说地。

店里的招牌特级毛肚是进胡毛肚必点的菜，也是胡毛肚沉淀了十几年的经典的创新。

毛肚片大、厚实、色亮黑润、毛刺粗壮颗粒分明。用手撕扯都充满弹性，新鲜十足。

茶香毛肚还搭配了专门的茶香蘸料， 蘸酱用黑茶做基底，再加入辣椒葱蒜酱等配料。

毛肚烫到微卷就可以出锅，放入蘸料迅速降温收缩，鲜味立马被锁住，入嘴脆韧、香、辣、鲜。

藤椒鲜牛肉，精选湘西深山散养原种土黄牛，脂肪含量少，肉质爽滑紧实。再与极品藤椒油相拌，牛肉中透着藤椒的麻香味。

牛肉的鲜嫩和紧实在口中展现得“一览无遗”，而且每一次咀嚼牛肉，都能“榨”出其中的藤椒麻香，入口麻而不让人讨厌。

牦牛蹄筋，特选高原牦牛，和普通牛筋相比，牦牛牛筋更加紧实弹口，乳白透亮。

下锅后更能感觉到其中的特色，胶原蛋白十足，充满胶质感，充满韧性但易嚼，软糯但不散，口感异常筋道。

地址：

扬帆直营总店：芙蓉区人民法院北门正对面

侯家塘直营店：天心区新世纪花苑一层103号

囍小缸杯杯火锅

很多朋友一次性吃了很多大鱼大肉吃就会产生一种想法：要是每道菜我不用吃到撑，但可以吃更多菜品，那该多好。
然而！这家火锅店就做到了！囍小缸杯杯火锅！

囍小缸杯杯火锅是原创的本土火锅，顾名思义，火锅食材全是盛在杯子里，吃多少选多少，毫无压力，而且一顿火锅轻松就能吃到更多食材品类。

解放西新店整体环境很符合解放西的潮流气息，简洁明亮，凡尔赛式用餐环境。

所有食材都是每日到店，店员实时上架补充，老板更是承诺：只卖新鲜肉，不新鲜宁愿丢！

锅底是囍小缸的灵魂，有红油、番茄、菌菇三种选择，也可以鸳鸯锅双拼。

红油锅底加了足量的牛油，浓香无比，不会越煮越咸；番茄锅底是新店新推出锅底，酸甜开胃，满口清爽。

店里的牛肉只选2到3年的小黄牛，全都是当天新鲜到店，不到冰箱冰冻，直接下厨腌制切片。

辣椒除了增加辣味外，没有盖住牛肉本来的鲜嫩。每一口牛肉里都透着爽辣口味，特别是染上了红油锅底的辣味，香辣到极点，说的小编都要流口水了。

烫锅牛肉串系列，同样是鲜切黄牛肉，中间却包裹了香菜，酸豆角，虫草等蔬菜，让牛肉的鲜美程度更上一层。

不可错过的还有排骨，新鲜排骨被辣椒粉包裹腌制，红辣的颜色看着就食欲满满。
每一块排骨都是仔排，肉多，且嫩，好剥离，在红油锅内翻腾辣椒依旧临近抱住排骨，不用蘸酱吃起来都特别爽辣！！

地址：

白沙路店：天心区智邦家园白沙路285号

解放西店：天心区解放西420号

辣斗辣火锅

辣斗辣火锅是《快乐大本营》主持人杜海涛、吴昕合伙打造的潮流火锅品牌。

装修的很新潮，时尚兼具国风，木质的桌椅+酷炫的霓虹灯，超级有氛围！

辣斗辣的锅底是川渝口味，有着近百款菜品，而且价格都超级美丽。

状元腰片是人气王，到店必点之一，超薄的腰片还专门配了黄酒和冰水去腥，辣锅中涮上15秒就可食用。

一米鸭肠肉眼可见的粉嫩，超长一根，贼大一碗，分量多到感人，脆度也不错。

手切鲜牛肉现点现切，牛肉很大一块，可以直接下火锅，也可以一片牛肉卷上香葱后煮，肉质非常鲜嫩。

地址：开福区五一广场地铁站7号出口庙街旁

顶福胜潮汕牛肉火锅

长沙第一家潮汕牛肉火锅——顶福胜！火锅以清汤锅底为主，极为注重突出食材本身的鲜。牛肉蛋白质高脂肪低。

顶福胜对食材本身要求近乎苛刻，注重新鲜。入门就能看到顶福胜的开放式厨房。

一人一口锅是顶胜福的主要特色之一，干净卫生，化繁为简，用最极简的食材和牛骨熬制的汤底更有利于涮出牛肉原本的味道，把“鲜”发挥到极致！

每盘肉都会放置红色的“时间标签”，教你如何正确吃肉！潮汕人涮牛肉火锅讲究“焯”，就是“稍微放一下就拿出来”的意思，“三起三落”在锅内起落各三次，牛肉会熟到“最鲜嫩”的程度。

如是第一次吃潮汕牛肉火锅，纠结吃牛的哪个部位，那么就选“一头牛”，正如其名一头牛身上不同部位的肉都能尝到。
共12种有雪花、匙仁、胸口朥、匙柄、三花趾、吊龙膀、嫩肉、肥牛、五花趾、牛蹄筋、牛肚、毛肚。包你一次吃到爽！

地址：

河西麓谷店：高新开发区枫林三路238号

曙光南路店：雨花区新建东路阳光锦城9栋114-118

观沙岭店：岳麓区万科里金域国际2期北门S4-118

免责声明：文中部分图片、音频视频文件等版权归版权人所有，如无意侵犯了媒体与个人的知识产权，请告知，我们立即予以删除。